Új hozzászólás Aktív témák

• #57637 Sinisi senior tag Ispy #57635

  Új Válasz 2017-06-26 20:42:34 #57637

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sinisi

  senior tag

  válasz Ispy #57635 üzenetére

  Hát igen, végeredményben ezek csak a kiinduláshoz szolgáló alapok, az lesz az állítás alapja, hogy a gyakorlatban mit tapasztalsz. Nem tudom, hogy mennyire alapszabály a brikka tekintetében és ha igen akkor mennyire lesz érezhető a végeredményen a változás de ha savanyú a nedűd akkor finomítasz, ha keserű akkor durvítasz a darálmányon.
  Az ízét még befolyásolja a hőfok is. Az írások szerint ezzel is érdemes kísérletezned (de valószínűleg végig fog kísérni a kesernyésség is a magas hőfok miatt, talán ezért is áll jól a brikkának a világosabb pöri).
  Azt hiszem, hogy a kotyeszoknál nagyon limitált (ha egyáltalán lehet) a víz mennyiségének az állítgatása és azt sem tudom, hogy az őrőlt kv. mennyiségé is ilyen kötöt-e, mert még ezekkel lehet befolyásolni a főzetet erősség és íz tekintetében.
  De az is lehet, hogy valaki akinek van tapasztalata a brikkákkal majd jól megcáfol, addig is próbálkozz, szerezz tapasztalatokat. ;-)

  Itt van még egy iromány.

Új hozzászólás Aktív témák