Új hozzászólás Aktív témák

• #42670 pacuha69 csendes tag bajnokpityu #42663

  Új Válasz 2016-08-16 11:47:09 #42670

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pacuha69

  csendes tag

  válasz bajnokpityu #42663 üzenetére

  Ezt csak megerősíteni tudom. Valahol azt olvastam, hogy a nedves feldolgozású kávékat "szárítási" fázissal kell kezdeni kb. 180 fok 8 perc, aztán ettől plusz-mínusz el lehet térni. Van aki 160 fokkal szárít. Ez után a szárítási fázis után szoktam én is felvinni a magasabb hőfokra. Azt is hallottam már, hogy a gyümölcsös kávéknál, ha a végét elnyújtjuk (hőmérséklet csökkentésével) akkor növelődik az "gyümölcsösség". Nekem ezek eddig bejöttek.

• #42665 Deadzone41 őstag bajnokpityu #42663

  Új Válasz 2016-08-16 11:19:35 #42665

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Deadzone41

  őstag

  válasz bajnokpityu #42663 üzenetére

  A foltosodás inkább annak a következménye, hogy túl nagy hő éri, túl hosszú ideig, egy ponton. Az újhullámos pörizés inkább most a rövidebb 9-13 perc körüli időkkel operál, ahogy én olvasgattam. Aztán ez lehet csak a rendes dobos gépekkel működik.

Új hozzászólás Aktív témák