Hirdetés
- Meggyi001: Áram nélkül....méltóság nélkül.....
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- sziku69: Szólánc.
- btz: Internet fejlesztés országosan!
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- Lalikiraly: Mercis kalandok - Huszonkilencedik rész
- balojazz: Szódakészítés üzembiztosan és olcsón! Figyelem, csak hardcore szódázóknak!
- Mr.Csizmás: Bestbuy travel, utazós, kirándulós topic - szállások, jegyek
Új hozzászólás Aktív témák
-
jó kérdés, nem tudom. cora specialitás, ha tippelnem kell. szokott lenni amúgy hátszín is, meg rostélyos stb. (ja, és a wellre sütést semmiképp sem ajánlom, egyrészt nagyon nehéz is, másrészt finomabb, ha legalább rózsaszín marad a közepe. szerintem célozd meg a mediumot. az érlelés amúgy azért is fontos; hogy omlós, porhanyós legyen a hús.)
-
4x-es ár? mennyiért veszed azt a hátszínt?
amúgy: cora, magyar tarka, érlelt bélszín ilyen vákumfóliás csomagolásban. hihetetlen, hogy ezt mondom, de ez komoly anyag, nem kapsz egy random hentesnél (aki ráadásul valóban simán át is vág, és mást ad, de ha bélszínt, akkor sem érleltet). hétezer sokszáz forint / kiló, negyed kilót vettem, ez két karika volt, nem sok, de mivel előtte sajtoztunk és boroztunk, meg ehhez is volt saláta, elég volt.
fontos, hogy kb. 3 cm-es vastagság meglegyen, ha több, nagyon nyers marad belül, ha kevesebb, nem marad elég lédús belül. hús legyen szobahőmérsékletű, jól fel kell hevíteni a serpenyőt (tényleg jól), nagyon kevés olaj/vaj kell csak alá (csak ne égjen le, ezért), és jó hirtelen kell megsütni mindkét szélét 3-3 percig kb. (ha nagyobb/vastagabb a hús, talán több, nálam, mint írtam, kevesebb kellett)
sózni csak a már megsült oldalt szabad, ne szárítsa a húst.
ha kész van, kirakod egy tányérra és lefeded, vársz 5-6 percet. utána rögtön megeszed.kb. ennyi. a lényeg, hogy ne száradjon ki a hús, azaz ne süsd túl, ne sózd előre, én nem is pácolnám. ezen kívül legyen érlelt és legyen jó méretű, jó fajtájú (hátszín is jó elvileg).
-
DeFranco
nagyúr
khm... ön egy úriember.
Nekem eddig még nem sikerült jól egyszer sem, amikor próbálkoztam vele (ez az egyetlen, ezen kívül bármilyen lvl. 80+ kaját megcsinálok). Mondjuk a bélszín az nálam hátszín, mert egyrészt nagyon fájna a négyszeresét kifizetni, és mivel nem értek a marhaságokhoz, félnék tőle, hogy mit kapok bélszín árban.
Pácolni mustáros-olajos pácban szoktam kb 12 órát, de valahogy nem az igazi. Hiába sütöm well-re , rágós, ízetlen, fojtós.
Okíts mester!
-
érlelt bélszín (tournedos). pácolás nyista, csak a (már megsült oldalát) sóztam, borsoztam, vajat olvasztottam rajta. köretnek saláta volt, a "benikuty-féle" atom olivaolajjal. meg vörösbor. előtte bemelegítésnek meg sajttál fehérborral, paradicsomos kenyérrel. akartam egy maxidurva vacsit csinálni az asszonynak...
...hogy megmutassam, mit várok el minden este!
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
- One mobilszolgáltatások
- Kategóriájának kuriózuma a Motorola Edge 70 Pro
- Vigneau interaktív lokálblogja
- Kínai és egyéb olcsó órák topikja
- Pixel plus ultra: teszten a 6K-s LG UltraFine monitor
- Fotók, videók mobillal
- Xbox Series X|S
- Synology NAS
- Intel Core i3 / i5 / i7 / i9 10xxx "Comet Lake" és i3 / i5 / i7 / i9 11xxx "Rocket Lake" (LGA1200)
- Samsung Galaxy S25 Ultra - titán keret, acélos teljesítmény
- További aktív témák...
- Macbook Pro 15" - 2018/2019 6 mag i7, 16GB / 512GB, Radeon 4GB, touchbar - garancia (23)
- ÚRIS10!!! RAMÁRON! LEGION 5 i7-13650HX 32GB RAM 1000GB SSD RTX 5070 8GB
- Szuper Áron! HP Elitebook 850 G8, I7-1185G7, 32 GB, 512 SSD MAGYAR VILÁGÍTÓS BILLENTYŰZET
- Philips Evnia 49M2C8900L Super Ultrawide Monitor!49"/5120x1440/QD-OLED/144hz/Gsync-Freesync/Ambiglow
- RITKASÁG!!! 32GB (2x16) Crucial Ballistix 3200MHz CL16 SODIMM 2031-ig ALZA GAR!
- AMD GAMER PC! Ryzen 5600X / RX 6700XT / X470 / 16GB 3000MHz / 512GB NVMe / 650w!
- Samsung Galaxy S21+ / 8/128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
- ÚJ/BONTATLAN Microsoft Surface Laptop 6 Ultra 7 165H 16GB 1TB
- Apple iPhone 12 Pro Max / 128GB / Kártyafüggetlen /12Hó Garancia / Akku: 87%
- HP ZBook Fury 17 G8 i7-11800H 32 GB RAM 1TB SSD NVIDIA RTX A3000 Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest