Hirdetés
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- btz: Internet fejlesztés országosan!
- potyautas: Olyan valóságosnak tűnt
- ricsi99: 6. Genes alaplap tündöklése kontra MS/Zintel korlátozásai
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Hieronymus: Az igaz barátság kezdete
- Lalikiraly: Mercis kalandok - Huszonkilencedik rész
- sziku69: Szólánc.
- f(x)=exp(x): A laposföld elmebaj: Vissza a jövőbe!
Új hozzászólás Aktív témák
-
jó kérdés, nem tudom. cora specialitás, ha tippelnem kell. szokott lenni amúgy hátszín is, meg rostélyos stb. (ja, és a wellre sütést semmiképp sem ajánlom, egyrészt nagyon nehéz is, másrészt finomabb, ha legalább rózsaszín marad a közepe. szerintem célozd meg a mediumot. az érlelés amúgy azért is fontos; hogy omlós, porhanyós legyen a hús.)
-
4x-es ár? mennyiért veszed azt a hátszínt?
amúgy: cora, magyar tarka, érlelt bélszín ilyen vákumfóliás csomagolásban. hihetetlen, hogy ezt mondom, de ez komoly anyag, nem kapsz egy random hentesnél (aki ráadásul valóban simán át is vág, és mást ad, de ha bélszínt, akkor sem érleltet). hétezer sokszáz forint / kiló, negyed kilót vettem, ez két karika volt, nem sok, de mivel előtte sajtoztunk és boroztunk, meg ehhez is volt saláta, elég volt.
fontos, hogy kb. 3 cm-es vastagság meglegyen, ha több, nagyon nyers marad belül, ha kevesebb, nem marad elég lédús belül. hús legyen szobahőmérsékletű, jól fel kell hevíteni a serpenyőt (tényleg jól), nagyon kevés olaj/vaj kell csak alá (csak ne égjen le, ezért), és jó hirtelen kell megsütni mindkét szélét 3-3 percig kb. (ha nagyobb/vastagabb a hús, talán több, nálam, mint írtam, kevesebb kellett)
sózni csak a már megsült oldalt szabad, ne szárítsa a húst.
ha kész van, kirakod egy tányérra és lefeded, vársz 5-6 percet. utána rögtön megeszed.kb. ennyi. a lényeg, hogy ne száradjon ki a hús, azaz ne süsd túl, ne sózd előre, én nem is pácolnám. ezen kívül legyen érlelt és legyen jó méretű, jó fajtájú (hátszín is jó elvileg).
-
DeFranco
nagyúr
khm... ön egy úriember.
Nekem eddig még nem sikerült jól egyszer sem, amikor próbálkoztam vele (ez az egyetlen, ezen kívül bármilyen lvl. 80+ kaját megcsinálok). Mondjuk a bélszín az nálam hátszín, mert egyrészt nagyon fájna a négyszeresét kifizetni, és mivel nem értek a marhaságokhoz, félnék tőle, hogy mit kapok bélszín árban.
Pácolni mustáros-olajos pácban szoktam kb 12 órát, de valahogy nem az igazi. Hiába sütöm well-re , rágós, ízetlen, fojtós.
Okíts mester!
-
érlelt bélszín (tournedos). pácolás nyista, csak a (már megsült oldalát) sóztam, borsoztam, vajat olvasztottam rajta. köretnek saláta volt, a "benikuty-féle" atom olivaolajjal. meg vörösbor. előtte bemelegítésnek meg sajttál fehérborral, paradicsomos kenyérrel. akartam egy maxidurva vacsit csinálni az asszonynak...
...hogy megmutassam, mit várok el minden este!
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
- Honor 400 Lite 5G 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Honor Magic7 Pro 5G 512GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Honor Magic7 Pro 5G 512GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Üzletből, garanciával, Dell Latitude 5540/ i7-1365u/16GB RAM/512GB SSD
- Honor 200 Pro 12/512GB Újszerű,Kártyafüggetlen,Dobozos,Tartozékaival. 1 Év Garanciával!
- AKCIÓ! 4TB Corsair MP600 Pro XT NVMe SSD meghajtó garanciával hibátlan működéssel
- Új HP 240 G10 14 FHD IPS i5-1335U 4.6Ghz 10mag 12GB RAM 512GB SSD Intel Iris XE Win11 Pro Garancia
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 5700X 32/64GB RAM RTX 5060 Ti 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- 27% - ASUS ProArt GeForce RTX 4080 SUPER OC 16GB GDDR6X 256bit Videókártya !
- 0% THM 4 havi részlet, beszámítás! Gamer PC, notebook, konzol, Apple termék, hardver KAMATMENTESEN!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest