Hirdetés
- Négymagos Xeon(!) CPU LGA775-ös deszkában
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- sziku69: Szólánc.
- talmida: My Art II.
- Luck Dragon: MárkaLánc
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- petipetya: Nagy chili topic. :)
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
Új hozzászólás Aktív témák
-
#17
Hieronymus
veterán
batmanéhes
#16
válasz
batmanéhes
#16
üzenetére
Az nem bacon volt, hanem bacon jellegű, húsipari készítmény.
-
#16
batmanéhes
tag
Hieronymus
#15
batmanéhes
tag
válasz
Hieronymus
#15
üzenetére
Ehhez annyit, hogy a minap életemben először találkoztam olyan baconnal, amire nagy betűkkel rá volt írva, hogy csak alapos hőkezelés után fogyasztható.
-
#15
Hieronymus
veterán
lkksioskdl3
#13
válasz
lkksioskdl3
#13
üzenetére
"nekem úgy rémlék, hogy különbség az a császár és bacon szalonna között, hogy bacont valahogy ízesítik.
Asszem füstölik vagy bekenik, vagy ilyesmi, és ezért más az íze is." -
#14
batmanéhes
tag
batmanéhes
tag
Volt egy hasonló a streetkitchen-en is. Úgy elsóztam mint állat, az egészet, sonkástól fűszervajastól szó szerint ki kellett dobni, ehetetlen volt.
-
#13
lkksioskdl3
aktív tag
total90
#12
lkksioskdl3
aktív tag
nekem úgy rémlék, hogy különbség az a császár és bacon szalonna között, hogy bacont valahogy ízesítik.
Asszem füstölik vagy bekenik, vagy ilyesmi, és ezért más az íze is.KÖzben találtam egy receptet is:
"A "gyáriról" nem tudok nyilatkozni, ott valamilyen nagy nyomáson beinjektált páccal(sós lé) készül, pár nap alatt.
Itthon így készítem:
Alapanyagnak hasa, és oldalszalonnát használok, az oldalon rajta hagyva a dagadót, és az oldalast, az oldalasból a bordacsontokat alkalmas eszközzel (bordatépő) eltávolítom, de gyakorlat hiányában érdemesebb eleve borda nélkül beszerezni.
Csak kis súlyú,(100-110 kg), hústípusú sertésből lesz igazán jó.
Besózom száraz konyhasóval, másnap átsózom.
Ha nem akarod fűszerezni,(én nem szoktam), akkor ebben a keletkezett sólében érlelem, 8-10 napig, naponta megforgatva, levével locsolgatva.
Az idő elteltével lemosom a sótól 40 C-fokos vízben, és 12-24 órára fedőpácba teszem. Ez 6%-os konyhasó oldat (hideg), célja a külső-belső sókoncentráció kiegyenlítése.
Ezután egy nap szikkasztás függesztve, (fontos, mert a víz és a füst kénessavat képez, ami az ízt negatívan befolyásolja), és irány a füstölő.
Ha fűszerezi akarod, akkor a szárazon sózott szalonnára másnap-harmadnap, fűszeres lét főzöl(bors, fokhagyma, babér, kis cukor, boróka, meg a kismaci f.sza) és 10 literre másfél kiló sót számítva a húsokra öntöd. 10 nap elteltével a további eljárás ua. mint fentebb.
Máris kész a bacon, vagy kolozsvári szalonna.
Ez, ha megfőzöd, és úgy füstölöd, máris császárszalonnának lép elő." -
#11
Cthulhu Dawn
őstag
Cthulhu Dawn
őstag
Ezzel csak az lenne a baj, hogy így együltömben megennék fél kiló kenyeret
. -
#4
XtremLor
őstag
Klaus Duran
#1
XtremLor
őstag
válasz
Klaus Duran
#1
üzenetére
Errol nekem a gazdag haromszogek ugrik be, azt parhavonta megcsinaljuk, bejott az a recept!
Igaz finomitani kellett, sajat izlesre...
-
#1
Klaus Duran
senior tag
Like. Nemrég gondolkodtam hasonlón, csak abban volt sonka is.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Csodasan nez ki, a rosseb se kinlodna ennyit egy kajaval. 
Új hozzászólás Aktív témák
- Négymagos Xeon(!) CPU LGA775-ös deszkában
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Gitáros topic
- Mibe tegyem a megtakarításaimat?
- Gyúrósok ide!
- Xbox tulajok OFF topicja
- Kertészet, mezőgazdaság topik
- Tovább tarthat a memóriakrízis, mint gondolnánk
- Audi, Cupra, Seat, Skoda, Volkswagen topik
- Formula-1
- További aktív témák...
- Gainward GeForce RTX 5080 PHOENIX 16GB - Alza garancia 2028.11.08 - BESZÁMÍTOK!
- IPhone 16 128GB gyári független mint az új 2026.08.24. Apple jótállás
- IPhone 17 Air 512GB gyári független hibátlan 2026.12.17. Apple jótállás
- iPhone 13 mini 128GB gyári független új akku!
- 27% - GIGABYTE MO34WQC2 Karcos OLED Monitor! 3440x1440 / 240hz / 0.03ms / FreeSync!
- Eredeti Lenovo 90W szögletes (téglalap) notebook táp + kerek átalakító egyben eladó
- 8 GB-os GeForce RTX 2060 SUPER (OEM HP) - garanciával
- 3DKRAFT.HU - 3D NYOMTATÁS - AZONNALI ÁRAJÁNLAT - GYORS KIVITELEZÉS - 510+ POZITÍV ÉRTÉKELÉS
- Apple iPhone 14 Pro 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- LG 32UN880K - 32" IPS ERGO / 4K UHD / 60Hz 5ms / DisplayHDR 400 / USB Type-C / AMD FreeSync
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest