Új hozzászólás Aktív témák

• #26 Vladi nagyúr pusszycat #23

  Új Válasz 2024-05-21 20:38:39 #26

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Vladi

  nagyúr

  válasz pusszycat #23 üzenetére

  Az élesztő tud a gyenge pont lenni, ha nem jó, akkor nem keleszti meg. Anyám nagyon sokat szívott vacak élesztőkkel.

• #24 Luck Dragon félisten pusszycat #21

  Új Válasz 2024-05-21 18:40:30 #24

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Luck Dragon

  félisten

  LOGOUT blog

  válasz pusszycat #21 üzenetére

  Ja hogy az a töprengés jele, én azt hittem valami gúny .
  Lehet van kisebb típusa , amit jobban elfogadnának a családtagok . Nekem ennyiből jobb, meg kérdezem magamtól, (kell?—> Még nem vetted meg? —> Nem?!—>És mire vársz?—>Jó-jó)

• #22 Vladi nagyúr pusszycat #21

  Új Válasz 2024-05-21 18:22:13 #22

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Vladi

  nagyúr

  válasz pusszycat #21 üzenetére

  ezekbe a kis gépekbe a 2 lapátosba is kisebbe gondolkozz, 1 kilót ne tégy bele. 1 kg lisztból vagy 1,5 kg kenyér lesz. 0,5 kg-al kezd.

• #20 Luck Dragon félisten pusszycat #19

  Új Válasz 2024-05-21 16:01:48 #20

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Luck Dragon

  félisten

  LOGOUT blog

  válasz pusszycat #19 üzenetére

  1, Lidl , SilverCrest 360597
  2, Fogalmam sincs , sosem mertem le. De tuti meg van az 1Kg
  3, Miért forgatod mindig a szemed

• #16 Vladi nagyúr pusszycat #3

  Új Válasz 2024-05-21 13:16:31 #16

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Vladi

  nagyúr

  válasz pusszycat #3 üzenetére

  Attól függ:
  - ha szarul csinálod akkor szar lesz. ha jól, akkor jobb, mint az olcsó bolti.
  - de a drága bolti is jó, sőt jobb, csak mondjuk arányaiban 4-5x annyi kerül.

  (#11) dqdb:

  Kovid és a szabi kovász közössége megvolt? Egyébként én nem annyira szeretem a kovászost, de ha muszáj akkor le lehet élni vele egy életet.

  (#13) pusszycat:

  Ócsó kendit. Kezdetnek elég. Megnézel 3 yt videót a témában. Bedobálod az alapanyagoakt és várod a végeredményt. Megdagaszt, keleszt és süt is neked.

  Aztán vagy jó lesz vagy:
  goto 10

  

• #14 totron addikt pusszycat #13

  Új Válasz 2024-05-21 10:58:44 #14

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  totron

  addikt

  válasz pusszycat #13 üzenetére

  ~Másfél, de programfüggő. Lehet azt is állítani, hogy mennyire legyen barna a kenyér héja. Megdagasztja helyetted, de van dagasztás nélküli program is, ha nagyon benne van a kezedben a bugi. Hagyni kell kihűlni csukott fedővel a végén, ha szabadlevegőn hüleszted, akkor betonkemény lesz a külseje, de ez is liszt- és arányfüggő. Ne a legaljából válassz. Ilyenek. A kísérletezés része legalább olyan izgalmas mint a sajátkezűség, otthonkészültség.

  (#11) dqdb, mi a titkuk? (Pano)

• #11 dqdb nagyúr pusszycat #3

  Új Válasz 2024-05-21 08:22:26 #11

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dqdb

  nagyúr

  válasz pusszycat #3 üzenetére

  Melyik a jobb a bolti vagy a saját? De most őszintén.
  Ha nem tudsz hozzáférni nagyon jó minőségű kovászos kenyérhez (a legtöbb kovászos/kovászosnak mondott kenyér is sajnos hulladék minőségű), akkor az otthon sütött kenyered simán hozni fogja a bolti szintjét, de ha belejöttél, akkor általában jobb is lesz sokkal olcsóbban (az írásban szereplő recept energiaköltség nélkül ~250-300 forintra jön ki). Az élesztőn érdemes spórolni, a liszten nem, abból én ragaszkodnék egy jól bevált márkához (nem árt, ha nem ingadozik nagyon a sikértartalma), a fűszerezéssel pedig érdemes kísérletezni, mehet bele szárított paradicsom, mindenféle mag, nekem ez a fűszerkeverék vált be.

  Az otthoni kenyér egyedül a minőségi kovászossal nem tudja felvenni a versenyt, ami még egy hét múlva is kenyér, mint a Budapesten elérhető Pano vagy a Panificio il Basilico termékei, igaz, ezek lényegesen drágábbak is.

  Én akkor kezdtem el kenyeret sütni (pre covid, ha már említve lett, mint sokaknál a változtatás hajtóereje ), amikor rájöttem, hogy a közelemben az összes pékség szemetet gyárt (beleértve egy kézműves pékséget is), a korábban jónak nevezhető kenyerek is átmentek idővel rosszba, és hiába váltottam mindig a következő aktuálisan jóra, eljutottam oda, hogy nem volt mire váltani.

  És akkor álltam le sok évnyi kenyérsütés után, amikor rátaláltam a Panóra a Kifli kínálatában, és rájöttem, akármennyire is jobb vagyok a piaci kínálat majdnem egészénél, az sokkal jobb, mint amit valaha is el fogok/tudok érni otthoni körülmények között. Persze ha sikerül elrontani az időzítést, és kifut a rendelt kenyér, akkor ugrik is be a sütőbe a saját.

• #4 Luck Dragon félisten pusszycat #3

  Új Válasz 2024-05-20 20:20:15 #4

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Luck Dragon

  félisten

  LOGOUT blog

  válasz pusszycat #3 üzenetére

  Ettem már finomabbat amit úgy vettem , de a saját is nagyon jó, főleg ha rendelkezel megfelelő tapasztalattal , és kísérletező alkat vagy . Így úgy tudod formálni mint alakra, mint ízvilágra ami végül verhetetlen lesz számodra .

Új hozzászólás Aktív témák