Új hozzászólás Aktív témák

• #1614 sz.zs. Topikgazda hatala #1609

  Új Válasz 2023-02-14 09:32:34 #1614

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sz.zs.

  Topikgazda

  válasz hatala #1609 üzenetére

  Illetve én még rá szoktam mérni maghőmérővel ha nem vagyok biztos benne. A kenyér belső hőmérsékletének mindenképpen 95 °C-nál magasabbnak kell lennie, 97-98 °C az ideális.
  Ha kívülről jónak néz ki és belül még nem jó akkor ahogy írták, alufóliával le kell takarni.

• #1613 Mersant_le csendes tag hatala #1609

  Új Válasz 2023-02-14 08:47:19 #1613

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Mersant_le

  csendes tag

  válasz hatala #1609 üzenetére

  en is arra tippelnek, hogy alacsony homersekleten tovabb kellettvolna sutni...

• #1612 bbuffy senior tag hatala #1609

  Új Válasz 2023-02-14 08:26:55 #1612

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bbuffy

  senior tag

  válasz hatala #1609 üzenetére

  Sztem a keverék lisztek elég külön és kényes állatfajta. Másképp kell kezelni mint a többit. Ha középen vizes ott inkábba keverék lehet a gond. Illetve alulkelt a tészta. A kelési idő nem mérvadó.

• #1611 hyperspace őstag hatala #1609

  Új Válasz 2023-02-14 07:44:10 #1611

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  hyperspace

  őstag

  válasz hatala #1609 üzenetére

  Másfél kilós kenyeret én is sütöttem már, az 20 percig 250 fok, majd 35-40 perc 210 fok. Kerek formát csináltál? Lehet annyi a gond, hogy nem sült eleget.
  Tapasztalat, hogy ha kívül szép színe van, még nem jelenti azt, hogy kész van. Kell az idő és elég hőmennyiség neki. Én letakarom alufóliával, ha már jó a színe, de még kell neki sülnie, fényes oldalával lefele.

• #1610 sz.zs. Topikgazda hatala #1609

  Új Válasz 2023-02-14 05:49:12 #1610

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sz.zs.

  Topikgazda

  válasz hatala #1609 üzenetére

  Elvileg nem lehet sok, hisz ez a 60 %-os hydro az alap élesztős kenyér recept. Ennél csak többet szoktunk beletenni.
  Viszont kenyeret sütni elméletben 230 fokon kell 40 percig ( légkeverés nélkül ), bár nem hiszem, hogy ez befolyásolná a problémát.

Új hozzászólás Aktív témák