Új hozzászólás Aktív témák

• #11347 Ance őstag krizmo_ #11341

  Új Válasz 2024-02-28 10:10:32 #11347

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Ance

  őstag

  válasz krizmo_ #11341 üzenetére

  Köszi! Sokat segítettél és lebeszéltél az emelőkarosról.

  Ebben az esetben az Artisan Prémium éri meg legjobban (legalábbis nekem), mert van hozzá egy 4,8 és egy 3 literes keverőtál. A nagyobban kb. 2 kiló tésztát lehet kikeverni szerintem normálisan, a kisebb tálban meg a kicsi adagokat.

  Legalábbis a leírás szerint ezek a max. kapacitások:

  A robotgéppel egy adagban feldolgozható maximális mennyiségek:

  1 kg fehér liszt
  800 dkg teljes kiörlésű liszt
  12 tojásfehérje
  1 liter felvert krém
  2,7 kg sütemény tészta
  1,5 kg tört burgonya
  108 db aprósütemény

  Azt mondjuk értem, hogy 1 kiló lisztből kb. 2 kiló tészta lesz, ezért írtam fent, de a 2,7 kg sütemény tészta ennek fényében nem értelmezhető számomra.

  Bugizozi: KA-ból nekem a fenti érné meg. Ez biztos kikeveri a pizzatésztát 1 kiló lisztből. És jó is lesz.

  A Boch Mum5-nek van olyan változata, ami csak a 3 keverőszárat tartalmazza. Ezeket nagyon le szokták akciózni időnként. Ez viszont csak max. 700 gramm lisztből tud dolgozni (a leírása szerint max. 500 g) és a pizzatészta magas hidróval készül egy 10 percig biztos.

  Az általad betett alsó kép a kérdezett 4,3-mas KA. Ennek ezek a mennyiségei:

  Általános célú liszt 875 g
  Teljes kiőrlésű búzaliszt 625 g
  Pitetészta 500 g
  Tojásfehérje 12 tojás (közepes)
  Tejszín 1 l
  Kenyértészta (puha kelt tészta = 55%-os felszívódási arány) 1,7 kg
  Tört burgonya 1,1 kg
  Aprósütemény (normál 5,1 cm-es sütemény)81 db (6 3/4 tucat)

  Ez csak 2 év garis a nagyobb gépek 5 évével szemben.

Új hozzászólás Aktív témák