Hirdetés
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- RetepNyaraB: Kávés szöszölés, az élet, a világmindenség, meg minden
- sziku69: Szólánc.
- bacsis: Támogassááá', hogy ingyenesek maradhassúúúúnk!!!!
- eBay-es kütyük kis pénzért
- Rap, Hip-hop 90'
- ubyegon2: Airfryer XL XXL forrólevegős sütő gyakorlati tanácsok, ötletek, receptek
- Őskoczka
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
Új hozzászólás Aktív témák
-
Spet
addikt
Bird, új házi főzőt, akciósa?
(43.474 Ft) -
Bird
addikt
Itt már virágzik minden!
Ja bocsi, az csak falpenész itt a borospincében! Lefőzzük azt is... Azt hiszem idén átállok én is a metilalkoholra.... Kevesebb lesz az elégedetlen barát, hogy neki miért nem jutott még a abból a jóféle "tavalyiból". Mellette kiegészítő tevékenységként - persze szigorúan bejegyzett offshore cégen keresztül - napszemüvegeket és májat fogok árustani olasz, illetve thai importból. Mottóm lesz "az én pálinkám jobban teljesít" szlogen. 5let?
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
Bird
addikt
Én például kálcium pelyheket távolítottam el gézlapok és szűrőpapír segítségével rossz minőségű desztillált vízben (?) maradt só miatt.Szerintem ásványvíz volt, de mindegy.
Azt mondom nem lehetetlen, csak előtte hűtsd 0 fok környékére a pálinkát. Egy próbát megér. Ha nincs változás marad az aktív szenes szűrés. -
n_stolz
tag
Még egy dolog eszembe jutott. Mechanikailag, szűréssel(papir v textil) is lecsapathatóak esetleg a káros kozmaolajok?
Mivel alacsony homersekleten besűrűsödnek és jobban fentakadnak a szűrőn, egy fagyasztott allapotú szűrést el tudnék képzelni, így elkerülném a kémiát...
Vélemény?
Köszi! -
Bird
addikt
A kozmaolajok már csak ilyenek. Dermednek.
A hőmérséklettel változik az elegy sűrűsége, hidegben jóval sűrűbbé válik. Ezért van az, hogy szobahőmérsékleten ok, de ha lehűtöd előjön a zavarossága. Sajnos az opálosság azt a dohos rossz ízt is magával hoz, amit senki sem szeret. Ezért is mondtam az aktív szenes szűrést, mert az javíthat a dolgon. Sajnos az aromák egy része (kb. az egész 30%-a) is távozik, de legalább ihatóbb lesz a párlat. Értsd. etilalkoholosabb és kevésbe ízes a szűrés után. -
n_stolz
tag
Először köszönöm a segítséget. Sajnos rajtam kivülálló okok miatt kb 2.5 hónapot állt a cefrém a forrás után. Ez igazolja az általad leirtakat.
Azonban tettem este egy hőmérséklet próbát, 5-10 celsius fokon opálos, ehhez képest szobahőmérsékleten 20-25 c fokon már nem észlelhető a zavarosság.
Ennek mi lehet az oka? Mi az összefüggés az opálosság és a hőmérséklet között?Köszi.
-
Bird
addikt
Kozmaolajok által okozott zavarosodás MEGSZÜNTETÉSE, JAVÍTÁSA: Enyhébb esetekben aktívszenes kezeléssel javítható.
A pálinka opálos, zavaros. Hosszabb állás után a folyadék felszínén olajcseppek figyelhetők meg. Melegítésre vagy szesz hozzáadása esetén a zavarosodás csökken vagy megszűnik. Főként 40-46 tf%-ra hígított pálinkáknál fordul elő.
OKA: Hosszabb szénláncú alkoholok (propil-, butil-, amil-alkoholok) okozzák. Ezek keverékét nevezzük kozmaolajoknak, amely szeszben jól, vízben azonban nem oldódik, és ennek következtében főleg kisebb szeszfokú pálinkában zavarosodást okozva kicsapódik. Hibát akkor okoz, ha mennyisége a cefrében feldúdul, ami főként akkor következik be, ha a kierjedt cefrét hosszabb ideig tárolják. Ilyenkor az élesztőfehérje elbomlik, belőle aminosavak keletkeznek. Ez utóbbiak pedig kozmaolajjá alakulnak át. Téves felfogás, hogy a kozmaolajok az utópárlatban találhatók. Valójában inkább elő párlati jellegűek,ezért nagy mennyiségű elő párlattal részben eltávolíthatók, de jut belőlük a középpárlatba is.
MEGSZÜNTETÉSE, JAVÍTÁSA: Derítőszerekkel javítható. Erre a célra használható az égetett magnézia, más néven magnézium-oxid (100g/hl), valamint a bentonit (150g/hl).
Viszont azt tudnod kell, hogy jelentősen veszíteni fog a karakteréből.
Ha van a közeledben profi pálinkafőzde oda vidd. Az aktív szenes szűrésben is fognak tudni segíteni. -
Bird
addikt
No. Végre sikerült lezárni pandora szelencéjét.
17 nap alatt forrt le, izgalmas volt ezt a kicsit több, mint két hét. Az elején összeöntöttem 2 fajta kajszit, ami nagyon megnehezítette a dolgom a későbbiekben. Kicsit elkezdte túlforrni magát a cefre, ezért folyamatosan hűtenem kellett. Rengeteg jeget elhasználtam hozzá, de az eredmény úgy gondolom magáért beszél. Finom, ízes és rendkívül illatos gyümölcsbor jellegű cefrét kaptam végeredményül. Pár kép:
-
Bird
addikt
Meg, de mindent meg is tesznek érte.... Gyakorlatilag rügyfakadástól kint vannak nyár végéig. Jódrakéták meg amit eltudsz képzelni... Tiszta NASA.
Mondjuk 15 hektár gyümölcsös nem sámli...Augusztus 9-ére kaptam időpontot, akkor megy megszületni. Majd lesznek még képek.
Te hogy állsz és mi lett a tavalyival? -
Bird
addikt
Nos itt tartunk most, egy kalkulált költséggel:
630 kg gyümölcs magozással: 200 Ft/kg 126 000 Ft
120 kg saját gyümölcs 0 Ft
pektinbontó enzim, gyülmölcscukor 9,5kg 13 000 Ft
benzinköltség 56l 18 000 Ft
főzés -> lefőzött mennyiség (kalkulált) 90l 143 000 Ft
palackozás 146 db 22 000 Ft
címke 150 db 16 000 Ft
Összesen: 338 000 FtEgy liter pálinka fajlagos költsége: 3 756 Ft
Idén először 6db mezei háztartási élesztővel indítottam be az erjesztési folyamatot. Természetesen pektinbontás is megvo`t 10kg gyümölcscukor hozzáadása mellett. Ma vagyunk 6 naposak, kb. 2-3 nappal korábban fog leforrni. Sokkal intenzívebb az egész, a 13db 60l-es hordó 40kg gyümölccsel lett feltöltve és bizony így is kifut időnként egy kevéske.
-
#260
Bird
addikt
MegalodonS
#257
Bird
addikt
válasz
MegalodonS
#257
üzenetére
Diablo és Závod aranya.
E kettő kell nekem....
Probalnak rabeszelni a szilvara, de azt inkabb nem...
Itt elkapkodták pillanatok alatt, amin nem is kell csodálkozni.
Ennyiért nem lett volna pénz. 
(43.474 Ft)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
A hőmérséklettel változik az elegy sűrűsége, hidegben jóval sűrűbbé válik. Ezért van az, hogy szobahőmérsékleten ok, de ha lehűtöd előjön a zavarossága. Sajnos az opálosság azt a dohos rossz ízt is magával hoz, amit senki sem szeret. Ezért is mondtam az aktív szenes szűrést, mert az javíthat a dolgon. Sajnos az aromák egy része (kb. az egész 30%-a) is távozik, de legalább ihatóbb lesz a párlat. Értsd. etilalkoholosabb és kevésbe ízes a szűrés után.
Új hozzászólás Aktív témák
- Redmi Note 12 Pro - nem tolták túl
- iPhone topik
- Yettel topik
- PlayStation 5
- 10 évbe telhet, mire az USA-ban gyártják az iPhone-t, az ára 3500 dollárra nőhet
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Kedvenc zene a mai napra
- Samsung Galaxy S23 és S23+ - ami belül van, az számít igazán
- Samsung Galaxy A55 - új év, régi stratégia
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- További aktív témák...
- Csere-Beszámítás! Asztali számítógép PC Játékra! I5 12400F / RTX 3070 / 32GB DDR4 / 500GB SSD
- BESZÁMÍTÁS! Gigabyte H610M i5 12400F 32GB DDR4 512GB SSD RX 6700XT 12GB Rampage SHIVA Seasonic 650W
- Bomba ár! HP EliteBook 830 G5 - i5-8G I 8GB I 256GB SSD I 13,3" FHD I HDMI I Cam I W11 I Gari!
- MacBook felvásárlás!! Macbook, Macbook Air, Macbook Pro
- AKCIÓ! Gigabyte B650M R7 7700X 32GB DDR5 1TB SSD RTX 3080Ti 12GB Cooler Master H500P WHITE 750W
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem
Város: Budapest