Új hozzászólás Aktív témák

• #8732 dugesz77 őstag Mr.Csizmás #8714

  Új Válasz 2022-08-06 00:01:51 #8732

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dugesz77

  őstag

  válasz Mr.Csizmás #8714 üzenetére

  Hát én szoktam néha szentségtörést elkövetni. Nincs idő a 24 -48 órás kelestésre ,mert mondjuk megkívánom hirtelen. Én a ZÉ receptjét veszem alapul(3db 24 es pizzához elég)
  500 g pizzaliszt (Gyermelyi de most próbáltam a Nagyi titkát abból is jó volt)
  350 ml meleg víz
  5 g só
  Az élesztő az egy tasak Dr. Oetker Expressz élesztő. Mindent bele a dagasztó gépbe. összeállva lehet bucizni. Kicsit várni szoktam vele (pár perc és lehet nyújtani) . Pizzavas 300 fokon 3-4 perc alatt elkészül. Elég érzékeny a gyomrom, válogatós az élesztőre (albán pékséget 100m-re elkerülöm) puffadok tőle de ez tökéletes. Nem echte nápolyi én picit vastagabbra szeretem:
  

• #2646 dugesz77 őstag Mr.Csizmás #2645

  Új Válasz 2019-05-27 19:09:24 #2646

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dugesz77

  őstag

  válasz Mr.Csizmás #2645 üzenetére

  Elnézést a pontatlanságért (mentségemül szóljon az oldalon is el van írva) 1,5 dkg tehát 15 g az élesztő.

  Maga a pizzavas nálam állandóan bent van a sütőben tepsiket is arra rakjuk. Süteményeknél is nagyon sokat segít például az almás pite alja sokszor nyersebb maradt az alma létől most a vaslapon sütve megsül az is szépen.

Új hozzászólás Aktív témák