Új hozzászólás Aktív témák

• #123731 #85578752 törölt tag ribarszki #123718

  Új Válasz 2023-01-07 20:32:48 #123731

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #85578752

  törölt tag

  válasz ribarszki #123718 üzenetére

  A vastagabb kávépogácsa megbocsájtóbb. Volt régen egy tanulmány, ami ezt hozta ki tanulságul. "The dose by extraction data shows that the amount of extraction in normal shots varies almost entirely by puck height, and very little by time or volume".
  Szerintem az arányok fontosak, még kotyogósnál is működik, hasonló átmérő/magasság arányú tölcséres kotyogósoknak hasonló a karakterük, a mennyiség nem annyira fontos, csak az arányok.

• #123725 p.lac tag ribarszki #123718

  Új Válasz 2023-01-07 20:14:16 #123725

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  p.lac

  tag

  válasz ribarszki #123718 üzenetére

  A Flair classic feje 40 mm-es átmérőjű, a Flair 58 nyilván 58 mm-es. Ez nagyon nagy különbség, érdemes utánaszámolni (felület=r2*pi; Classic 1.257mm2 vs Flair 58 2.642mm2)

  Adott adag kávé esetén az 58 mm-eshez képest azonos pogácsamagasság mellett a standard fej 47.6% őrleményt kér (standard fejet használ a neo, classic, signature; a pro 2 46 mm-es, ott ez az arány 62.9%). Azaz pl. 18 gramm helyett a standard fej 8.6 grammot, a pro 2 fej 11.3 grammot kér azonos pogácsamagasság/kb. azonos őrlőállás esetén. De nyilván nem így használod, hanem a szemcsemérettel/őrlőállással befolyásolod a korong ellenállását.

  Ez okozza azt, hogy a Flair 58 sokkal finomabb őrleményt kér. Azt, hogy miért ízlik neked jobban a classiccal készült kávé, arra az alábbi tippjeim vannak:
  - az őrlőd más részecske-eloszlást produkál a lényegesen eltérő őrlőállásokon,
  - az adott hőmérsékletű víz a jelentősen eltérő szemcseméret (és az ebből következő durván eltérő kávé-felület) miatt máshogyan oldja ki a kávét,
  - a classiccal valószínűleg a [vulkán jobb oldalán] vagy (3-as ábra).

  Azért is szeretem a robotot, mert ott a screen/felsőszűrő miatt kb. 13 g-tól felfelé szabadon játszhatok az adaggal, ha úgy gondolom, hogy az adott kávénak a durvább őrlemény állna jobban magasabb pogácsamagasság mellett.

• #123719 Peti...(16v) tag ribarszki #123718

  Új Válasz 2023-01-07 18:12:39 #123719

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Peti...(16v)

  tag

  válasz ribarszki #123718 üzenetére

  Szerintem meg is fejtetted, a magasabb kávépogácsa+durvább őrlemény a kulcs. Esetleg próbálj durvább őrleményt az 58-ba, és ezt kompenzáld a dózis emelésével.

Új hozzászólás Aktív témák