Bruttó 13 perc össze vissza (tehát mindkét oldal kapott 6,5 percet). A múltkori pácolás nem változott. Kapott a sütés után házi vajat (minden husit 1 kv vajjal hupákoltunk meg), majd 10 percet a saját hőjével összezártuk egy fémfólia alá.

Hát ez lett.

4 nap száraz rohasztás után kapott borsot és mustárt.

Vót égy kis tarja is.

Meg szűzérme.

A kész tarja + szűzérme,

A legutóbbi t-bone-os memoáromat bővíteném meg. 2 napja kezdődött az érlelés. A husiból 2 szelet így néz ki most - vaku nélkül

és vakuval.

Ez szerda éccakáig rohadni fog hüttőbe, minden fűszer nélkül - érlelődik. Naponta kell a levét felitatni. Után kap egy kis házi keverésű fűszer pácot 4 napra. Majd akkor is lesz kép.

Szokásunkhoz híven, anyagi nyomorba döntjük magunkat egy kis ennivalóval-ennivalóért. Elhatároztuk hogy apósomékat megetetjük egy t-bone-nal. Imádják amit grillezünk, gondoltuk legyen nekik kicsit nívósabb is mint az ilyen-olyan marha vesepecsenye
Szegeden elkezdtünk keresni t-bone-t. Nos, olyan könnyen találtunk, hogy csak 2 hetünk ment rá a hentes megtalálására, majd újabb 2 hét hogy a nem érlelt (frissen vágott!) tíbón meggyöjjön. Ami valahol nagyon elszomorító. Hagyománytisztelet ide vagy oda, ez egy finom étel, jól elkészítve. És olybá tűnik h nincs a környékünkön igény rá
És akkor már csak halkan említem meg, hogy nem lehet ám 1-2-3 szeletet venni. Ááááá, az túl egyszerű lenne: mivel nem keresik sokan, a magas és lapos hátszín gerinces részét majdnem egészben meg kell venni, csak hogy legyen t-bone. Mindezt Pöst környékiről hozzák
Szóval a szándékunk szerinti 4 szelet (bő ujjnyi ami esetemben kb 3 cm) helyett meg kellett venni minimum 10 szeletet, ami cca 4,7 kilogramm. Kilója 4500 Ft. Ami öröm az ürömben, hogy BMS2-3 (vagy AA3 ha így ismerősebb) körüli a hús, így szép márványmentes. Tudom sokan eskösznek a zsírra mer' az kő, de én speciel gyűlölöm.
Tiszta ócsóság, és ami a bosszantó, hogy el fog fogyni

Ez is megvolt. Idén is(remélhetőleg hagyományteremtő jelleggel) megrendezésre került a ph autós találkozója. A helyszín Siófok nyaralóövezete volt, a dátum Június 20.
Sajnos egy pár tavalyi résztvevő nem tudott eljönni (jövőre nem lesz kifogás a baba születés sem ), de legnagyobb meglepetésünkre és mindenki elégedettségére, évről évre többeteket érdekel a kockulás ezen formája.
Idén már februárban felvetődött a tavalyi összeröfi megismétlésének lehetősége. Nehezen, de lett időpont és helyszín. A tavalyi menü adott volt, annak aki éhesen érkezik. Idén az utolsó pillanatban is befutó jelentkezések miatt, kellett egy alternatív, "titkos" adu, arra az esetre ha alul méretezünk valamit. Ki is találtuk a házi BBQ-s sertés oldalast( a fotóért köszönet focvis-nek). És természetesen aki kóstolta, azonnal el akarta felejtetni az alap menüt Köszi karma MOD: Ismét előkerült focvis-től egy kép...gyanús hogy mással nem is foglalkozott csak az étellel
A találkozón megjelent 17. autónál megálltunk a számolásban, és belevetettük magunkat az élvezetekbe: mindenki mindenkivel mindenkijével ment, egy kis fikázás, és nyálcsorgatás után. (Reméljük nem voltak trafik a környéken ) Legnagyobb bánatomra a megbízott fotósunk a nagy örömében és éhségében elfelejtette a masinát kattogtatni. A helyzetet mentendő momo2828 (ezért külön köszönet neki ) megszánt minket pár fotóval a találkozóról. Sajnos nem lett teljes körű a galéria, de lévén egyetlen rendes ember aki fotózott, örülünk minden megörökített pillanatnak.