El tudom fogadni, amit írsz. Laikusként azt gondolom, hogy a török hódoltságnak volt valamilyen hatása az állattartási és ezen keresztül az étkezési szokásainkra, de az is tény, hogy a tartás körülményei is meghatározók lehettek.
Ettől függetlenül számomra érthetetlen, hogyan alakult ki ez a fajta gasztronómia, amit magyar konyhának hívnak, mert a szélrózsa bármelyik irányába fordulsz, nem igazán látsz hasonlót.
Nagyon érdekelne egy olyan könyv, ami mondjuk végigveszi, hogyan alakultak ki az egyes nemzetek konyhái, milyen hatások befolyásolták őket, hogyan hatottak a világháborúk stb. hogyan jutottunk el a mostani étkezési kultúráig.
Nem tudom van-e olyan tematika, ami ezzel foglalkozik. 
Talán azoknak való leginkább a hatalom, akik nem vágynak rá. Azoknak, akiket (...) a sors állít az élre, akik szükségből öltik fel a palástot, s aztán maguk is meglepődnek rajta, mennyire jól illik a vállukra.
