- Elektromos rásegítésű kerékpárok
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- sziku69: Szólánc.
- Gurulunk, WAZE?!
- Amiga A500 - A régi barátnő
- Yutani: YRHA - Yutani Retró HAngkártyái: IBM mWave
- eBay-es kütyük kis pénzért
- Yézi: 10 év
-
LOGOUT
Alapok lerakása by Bubó:
Új hozzászólás Aktív témák
-
#85578752
törölt tag
Elmúlt a tavasz, megjött a tél, dzsezvában főztem mostanában horvát eredetű török kávét. Nem váltak be a saccolós módszerek, azt mondják 120ml vízhez kell 14g, de igazán jól 15 grammból sikerült, nagy lángon jó ha körbeéri az alja közepétől a dzsezvát, ha nem, akkor laza körkörös mozdulatokkal a láng felett egyenletesebbé lehet tenni a hab felfutását. Ha nagyon rázom, megtöri a habot, kilyukad. Ha túl forrón hagyom, megég, a tetején marad a zacc is a habban. Hidegen jó elkeverni a cukorral teljesen és hagyni hogy elkezdje futni, utána örvénylő mozdulatokkal, egyenletesen hevíteni, arra figyelve, hogy ne nagyon essen össze a hab, inkább forrjon fel valamennyire, fusson fel nagy buborékokkal az egyik felén mint hogy visszaessen, mert akkor eltűnik a hab. Nem keserű annyira, mire iható lesz. Csak az utolsó kinyerhető kortyokkal kell vigyázni, bár nem rossz az az iszap sem.
-
flash-
veterán
koffeinmentesből milyen szemes ajánlanátok?
elsődlegesen boltokban elérhető kávéra gondolok (lavazza,segafredo,) ha létezik kilósból az a legjobb, de ha félkg az se rossz
ha ezek tényleg kuka, akkor esetleg egy szinttel feljebb jöhetnek az avx, stb.
ötlet?
köszi előre is -
#85578752
törölt tag
Van egy 1 dolláros (időnként ingyen is elérhető) app a Single Origin 2, amivel könnyebb drip kávét főzni. Például jeges Chemexet:
Itt aztán a keserű-savanyú balanszból elbillen a hőfok miatt keserűbe az ízvilág, érdemes minél alulextraktráltabbra főzni a kávét, világos pörkölés és a szokásosnál durvább és több őrlemény segíthet. Nyári forró hónapokra.
-
#85578752
törölt tag
Indiai filterkávé cappuccino mester
A végén van pro tipp az istenek nektárjához.
Mindig tudtam hogy a rendelkezésre álló eszközök meghatározzák az elérhető végeredményt és hogy nincs az a beképzelt technicista csúcsteljesítmény ami ne válna pár évtized elteltével nevetségessé. Ez a videó azért elég erős, elgondolkodtató hogy ezekkel az eszközökkel is léteznek mesterek, nüanszok, trükkök és hát a végeredmény. Nem tudom sírjak vagy nevessek, nem tudom, hogy a mesteren vagy magunkon, mindenesetre megérintett.
-
#85578752
törölt tag
Másodikra sikerült is jól hajtogatni, igazából csak belehajtani a Chemexbe a filtert, fontos hogy ha nem ér a pereméig, átfolyik a zacc...
Ízre tökéletes, nem kellett hozzá se tej, se cukor, viszont jó hogy durvábbra vettem az őrleményt*, mert a túlkivonatolt, keserűbb irányba dől az egyensúly, aminek az az oka, hogy a kúposabb geometria miatt a felső tölcséres részre feltapadva csak legalul tud átfolyni a kávé, nem úgy mint a V60 és gyári Philips tölcsérnél ahol függőleges bordák adnak alátámasztást és mindenhol át tud folyni a kávé a filteren. Mégis ez egy jó műfaj, más ízeket mutat be, eltűnt a mellékíz is, kimaradtak a fanyarabb összetevők, megjelentek igazán kávés mély sötét tónusok. Merem ajánlani.
*Mentségemre legyen mondva, a topik ajánlásához igazodva nem kézzel őröltem a kávét, mert a motoros csavarhúzó 7-es dugókulccsal pont jó a Hario Mini Mill Slim Plus-hoz.
-
#85578752
törölt tag
Így főz kávét a Philips Chemexszel, kínai fémszűrővel. Poor man's Ottomatic.
Itt 350 ml-hez kell 21 g kávé.Kicsit durvábbra őröltem (Hario: 10), hogy ellensúlyozzam a papírszűrő hiánya miatt megjelenő keserűséget, viszont a kávéolajokkal megjelentek olyan bukék, mintha nagyanyám kötényén főztem volna le. Mindegy, tejjel és cukorral egész jó.
A papír filter sokkal kényelmesebb, viszont sose volt ehhez a Chemexhez, megpróbálok a hagyományos filterpapírból vágni-hajtogatni hozzá.
-
Amur
addikt
Sziasztok!
Olyan elsősorban boltban kapható polcról levehető szemes kávét keresek aminek az íze a lidl-ben kapható bellarom gold vagy a melitta kávékhoz közelít.(azok örölt kávék ugye, ilyesmi aroma kellene csak szemesből), a lidl-ben kapható szemes kávékat az elmúlt négy hónapban végigpróbáltam, egyik sem jött be. Talán a Tanzánia feliratú állt a legközelebb, de az sem volt elég karakteres.
A savanykás utóízt kávéban utálom, ezért a kommersz Omnia vagy Jacobs Krönug illetve a Tchibo Family sem jött be soha(konkrétan nem bírom meginni, még a gyomrom is belefájdul)
Közepes vagy erősen pörkölt kávék inkább, de a nagyon kesernyés utóízt is kerülöm..
Remélem sikerült belőni.
Delonghikat koptattam eddig, de tavaly az asszonnyal együtt mentünk kávéfőzőt venni(öreg hiba), és a szarvasi utódát vettük meg(momert capriccio vagy valami ilyesmi)
, mert ugye az olcsóbb volt...hiába magyaráztam hogy a delonghi 5-10 évig megy hiba nélkül, ezt meg lehet kukázzuk egy év múlva..na mindegy én nem voltam elég határozott.(azért fél órát állt mellettünk az eladó egyik lábáról a másikra mert nem tudta hogy menjen vagy maradjon, bele merjen-e szólni..aztán belemert persze csak nem jót szólt..)
Lényeg a fennt leírt paraméterekkel keresnék szemes kávét. -
#85578752
törölt tag
Örülök hogy sikerült!
Én meg most nagy munka közben levettem a szekrényből a Philips filteres főzőt, megnéztem Hoffmann videóját az arányokról és most már tudom, fél liter vízhez 30 gramm kávé az ideális. És tényleg. Hario 8-ason Ikeás Hela Bönor, Tescos papírfilterrel, érdekes, erőteljes, nem túl keserű, nem túl savanyú, cukor és tej nélkül is aromás, kinézetre tiszta, töménysége a cold brew és a mokka között, de inkább a mokka felé húz. Nagyon egyszerű főzési mód.
Kotyogósok és instantok után ez volt a kávéfőzési mód amit évekig használtam. Sose törődtem az arányokkal, volt mikor jobban sikerült, aztán jöttek a karosok és automaták, majd chemex, arányok és grammok, hattyúnyakú kiöntő.
Majd időnként ez a régi Philips, ami úgy adagolgatja a forró vizet mint egy barista, először csak középre, majd a kialakításából adódóan több sugárban, majd megint csak töltögeti középre a vizet, magam sem csinálnám jobban, nagyon jól ki van találva. Kis Chemexszel is használom, mert pont aláfér és melegen tartja.
-
bluyoo
nagyúr
válasz
#85578752
#129
üzenetére
Hálám üldözni fog!
Ez a három másodperces történet kimaradt.
Így utólag már dereng, hogy első használatkor villogott, én meg vártam, hogy leálljon.
Amikor az alá tett (nagyobb) csésze tele lett nem ált le magától, így megnyomtam újra a gombot, leállt.
Na így mentettem el a 25másodpercet.
Megtévesztett, hogy fix 15-25s van a használatiba írva.
Köszi! -
#85578752
törölt tag
A használatija azt mondja (a Gorenjének): Nyomja meg és tartsa benyomva az 1 csésze kávé gombot 3 másodpercig. Ekkor az 1 csésze kávégomb villogni kezd, jelezve, hogy a beállítások üzemmódba lépett. Nyomja meg ismét az 1 csészekávé gombot a kávé kitöltéséhez, majd amikor a szükséges idő eltelt, nyomja meg az 1 csésze kávégombot a beállítás befejezéséhez és elmentéséhez. 1 csésze kávé elkészítési ideje maximum 45másodpercig állítható be. Ha 1 csésze kávé elkészítési ideje beállításra került, 2 césze kávéelkészítése automatikusan az 1 csészére beállított időtartam duplája lesz.
-
bluyoo
nagyúr
válasz
#85578752
#127
üzenetére
Köszi az infót! Az első ilyen gépem.
Gyanús volt, hogy hibás a masina.
Az egyszemélyes 15s helyett 25s a két személyes 25s helyett pedig 50s a főzési idő. Szóval jelenleg 2-2nagy csészényit készít. :/
Így egy csészényit csak kézivel tudok főzni. De ezzel még együtt tudok élni.
"ha jó kávét főz." Hát még próbálom kitapasztalni.
Amit akartam, hogy hajnalban kávét a csíkig, gomb megnyom és eufória. Na az egyelőre elmaradt. -
#85578752
törölt tag
Ez a fajta Delonghi olyan mint a Szarvasi főzők, átgőzölik a kávét, azért marad száraz, mert a főzés végén már csak gőz jön, emez meg pumpás, alacsonyabb hőfokon és nincs benne szolenoid szelep amin keresztül távozna a víz a főzés végeztével, de nem baj, ha jó kávét főz.
-
#85578752
törölt tag
No, hát automatába nem merészeltem rakni ezt a kávét, viszont Moka Express 1-be igen, előforralt vízzel, biztonsági szelepig engedve a vizet, a másik szoba csendjében kettővel visszavett (6-os) fokozaton őrölt őrleményből, lassan vizslabarnába forduló színét eresztve lezárt lángon lefőzve, Bialettis csészébe, egy simára húzott kanál nádcukorral.
Jó ez a kávé honvágy ellen, bár inkább utóbb csak elmélyíti azt, ahogy az ember elnéz taljánföld felé délnyugat irányába, vékony, kifinomult, szigorú, légies, dohányra emlékeztető illatát magába szívva.
Hm. -
#85578752
törölt tag
válasz
soldier2
#122
üzenetére
Ennél négyszer döglöttebb, laposabb a következő tesztalany, Bialetti Milano szemes félkilós.
Virágos ízei vannak, ami azt jelenti, hogy inkább illata van mintsem íze, könnyed, délutáni kávé, kekszhez. Világosnak mondott pörkölés, kinézetre inkább bécsi.
Talán finomabb őrleménnyel megjönnek a "sávszélek"... -
#85578752
törölt tag
Van ez a Potor Hela bönor az Ikeában, egészen jó kávé, gyenge savakkal, kicsit füstös, dús aromákkal, közepesen durvára őrölve (Hario 8-as, azaz egy teljes fordulat a zárt késektől kifelé) Mokinával vagy Moka Expresszel kiváló, értelmet ad a mokka kávénak, elejétől végéig változatos és teljes, míg automatán főzve túl tömör, lapos, kiugró, furán egysíkú íze van.
Új hozzászólás Aktív témák
- Elektromos rásegítésű kerékpárok
- iPad topik
- Demót kapott a Stellar Blade PC-s kiadása
- Milyen okostelefont vegyek?
- Tőzsde és gazdaság
- Reklámblokkolók topikja
- Samsung Galaxy S25 Ultra - titán keret, acélos teljesítmény
- Bemutatkozott a Poco X7 és X7 Pro
- Samsung Galaxy Buds3 Pro - szárat eresztettek a babok
- Poco X3 Pro - hardverfrissítés
- További aktív témák...
- BESZÁMÍTÁS! ASUS ROG Zephyrus GA403UV Gamer notebook - R9 8945HS 16GB RAM 1TB SSD RTX 4060 8GB WIN11
- Oppo Reno7 5G 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- BESZÁMÍTÁS! ASUS STRIX B650E-E R7 7700 64GB DDR5 1TB SSD RTX 3080 10GB Thermaltake Ceres 500 850W
- BESZÁMÍTÁS! Apple MacBook Pro 14 M4 16GB RAM 512GB SSD garanciával hibátlan működéssel
- Gamer / irodai szék noblechairs EPIC bontatlan
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem
Város: Budapest