Ja, gondoltam, hogy a 80mm azért kell... Amúgy elég nehéz lesz szerintem találj ilyen kést, ami ezeknek a kritériumoknak megfelel és még max 20k-ért is adják....
Normál szénacélból szerintem már annyira nem gyártanak sok kést, mivel az ötvöző anyagok nagyon elterjedtek a késgyártók körében, mivel jobb tulajdonságokat adnak a késeknek.
Nekem pont egy Fallkniven A1-em van és ugyebár rozsdamentes és 59HRC, azonban hálistennek szépen lehet élezni egérpados módszerrel vízpapírral
Hát talán próbáld meg akkor ezen az oldalon keresni, mert itt elég sokféle kés van, de nem tudom sikerülni fog-e mivel nagyon sok kritériumod van :S