Új hozzászólás Aktív témák

• #107431 zamar csendes tag

  Új Válasz 2021-05-08 18:13:29 #107431

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  zamar

  csendes tag

  Sziasztok!

  Nemrég vettem egy tuning mentes, gyári, 2015 előtti GC-t. Van hozzá egy Graef CM800-as őrlőm, amit még a Dedicához vettem és a gyárin kívül egy ilyen szűrőkosár. A gyakorláshoz bolti, kilós Lavazza ORO-t vettem. A nagy részét fagyasztóba tettem, kb. 200g-t vettem ki mindig, amit a sima hűtőben tároltam. Ebből 19g-ot őröltem 12-es fokozaton. A rögöket szétzúztam, disztribútorral egyengettem majd tömörítettem. Igyekeztem mindent mindig ugyan úgy csinálni, de a kávé így is kicsit savanyú lett mindig. A 38g kávé mindig 25-30, esetleg 33mp alatt folyt le. A gépet 20 percig melegítetem, csapolás előtt pedig kifolyattam egy kevés vizet a fejből. A kicsit kellemetlen ízt betudtam annak, hogy nem friss a kávé, ez ilyen.

  Ma voltam a Kapuczinerben és vettem ilyen és ilyen 1-2 napos pörkölésű kávét. A probléma az, hogy 12-es fokozaton őrölve 19g-t, ahogy korábban, ez nagyon gyorsan folyt le. A szűrőben is szemre sokkal kevesebb volt az őrlemény. A súly stimmelt, mindig lemérem az őrleményt is, nem csak a szemest. A disztribútor nem is ért bele a kávéba. A Lavazzát őrlés előtt mindig a hűtőből vettem ki, amit ma vettem az szobahőmérsékletű volt. Kb negyedik próbálkozásra sikerült 9-es fokozaton őrölve megfelelő idő alatt 38g kávét lefolyatni. Ez sem volt túl finom, savanyú lett.

  Két kérdésem lenne. Az egyik az, hogy mitől lehet hogy a frissen pörkölt, szobahőmérsékletű sokkal kevesebbnek tűnik a szűrőben ugyan olyan súly mellett, mint a másik. Emiatt teljesen másik beállítások kellenek, ami 200g-nál elég sok szemetet eredményez.

  A másik, hogy mitől lehet hogy még mindig savanyú az íze, ha a crema szép, a lefolyás ideje és a mennyiség megfelelő? Szinte csak az dominál. Ennyit számítana a PID?

  Megcsináltam a 100Ft-os tesztet is, majdnem teljesen belenyomódott a 19g őrleménybe. Amikor kevesebbel próbálkoztam a Lavazzával, akkor nagyon "iszapos" lett a pogácsa teteje finomabb őrlés mellett is.

  Van esetleg pár tippetek?

  Köszönöm előre is!

• #107354 zamar csendes tag

  Új Válasz 2021-05-05 12:16:25 #107354

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  zamar

  csendes tag

  Sziasztok!

  Van két új eladó disztribútorom. Ha valakit érdekel írjatok pm-et.

• #90836 zamar csendes tag

  Új Válasz 2020-02-28 10:02:57 #90836

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  zamar

  csendes tag

  Sziasztok!

  Aeropresshez keresek szűrőtartót. Ha valakinek van kérem írjon pm-et. Újan 3000 szállításért kicsit soknak tartom tekintve hogy 5000-ért vettem az egészet.

  Köszi előre is!

Új hozzászólás Aktív témák