Nos, a levelezőknél be lehet állítani, hogy milyen kódolásban küldjék a szöveget. Ez általában UTF-8 vagy UTF-16 (az utóbbit gyakran csak Unicode-nak nevezik). Nézd meg az Outlook beállításait, és próbáld átállítani másik kódolásra. Persze ez még nem minden, mert a fogadó kliensnek is kell tudnia dekódolni a te üzeneteted. ÉS további kérdés az is, hogy a levlistára hogyan küldi tovább a szerver a te üzenetedet, egyáltalán használ-e unicode szabványt, vagy csak valamilyen kódlapot.
HTML terén sajnos még elég nagy a káosz.
***