Bármilyen hihetetlen ez pedig egy eléggé fontos kérdés.
Évek során kitapasztaltam, hogy a General Mills-féle Gold Medal All Purpose liszt [link] jobb süteményeknek, mint ugyanezen márka Self-Rising [link] vagy Unbleached [link] változatai, és szintén jobbnak bizonyult a híres Pillsbury BEST All Purpose, Self-Rising és Unbleached [link] illetve a King Arthur [link] hasonló nevű változatainál is. Fontosnak tartom megemlíteni, hogy a Gold Medal Organic liszt [link] pedig nem éri meg az árkülönbséget.
Egyes süteményekhez készül speciális lisztkeverék is, a Swans Down-féle Cake Flour például kitűnő, de a Pillsbury is szállít remek keverékeket, személyes kedvencem a Banana illetve az Apple Cinnamon Bread [link].
Kenyérnek ugyanakkor sokkal jobb a Pillsbury BEST Bread lisztje [link], mint a Gold Medal Better for Bread lisztje [link], utóbbitól nehezebb és sűrűbb a kenyér.
Nem elhanyagolható tényező, hogy mindezen tapasztalatok Florida-ra érvényesek, mert pl. az All-Purpose lisztek proteintartalma területenként változó lehet...
További részletekbe nem mennék bele, csak ha valóban érdekel.
http://bashtravel.com/