Nagyon divatos dolog a bolti tejet szidni... Én láttam már tejfeldolgozó üzemet, egy normális tejben van tej, sőt csak az van benne, törvényileg nem is lehetne más (különben már minden tejfeldolgozót megvágtak volna, rendszeresen ellenőrzi őket az ÁNTSZ és a fogyasztóvédelem) - ha mégis más az íze a nyers tejhez képest, az a hőkezelő eljárás miatt van. És hát pl. ahogyan én sterilizálom a tejet a joghurthoz, hogy fogom, feldobom a sparheltre habzásig melegedni, aztán egy lavór hideg kútvízben lehűtöm, az sokkal kevésbé kíméletes (és asszem az ÁNTSZ-esek is a fejüket fognák), mint az UHT vagy a hagyományos pasztörizáló eljárás. (Ja, még valami, nem teljes tejből sosem lesz jó állagú joghurt.) 
[ Szerkesztve ]
