Torta

Hozzávalók a tésztához:

* 12 dkg vaj
* 22 dkg porcukor
* csipetnyi só
* 6 tojás
* 13 dkg 50 %-os kakaótartalmú csokoládé
* 13 dkg liszt.

Hozzávalók a krémhez:

* 23 dkg vaj
* 12 és fél dkg jó minőségű kakaópor
* csipetnyi só
* 20 dkg porcukor
* fél vaníliarúd
* 2 dl tejszín

A tésztát készítsd el előző nap, hogy megérjen, mire belekerül a finom csoki krém.
Keverd habosra a vajat, amit érdemes egy órával előtte szobahőmérsékleten tartani, a porcukorral és a sóval, majd add hozzá a tojások sárgáját. A csokoládét olvaszd meg vízfürdő felett, és óvatosan keverd az eddigiekhez. A tojásfehérjét verd fel, és a liszttel felváltva apránként add a masszához, és óvatosan keverd el az egészet. Töltsd a tésztát a sütőpapírral kibélelt tortaformába, és 190 fokra előmelegített sütőben süsd körülbelül 50 percig. Ezután vedd ki a sütőből, de csak másnap emeld ki a formából.

A krémhez keverd habosra a vajat, szintén jó, ha szobahőmérsékleten volt egy órát, add hozzá a kakaóport, a sót, a porcukrot és a kikapart vaníliát. A tejszínt verd kemény habbá, és forgasd össze a krémmel.

A tésztát óvatosan vágd négy lapra. A krém felével kend meg a lapokat, majd a másik felével kend meg bőven kívülről a tortát.

[ Szerkesztve ]

