A felsőkategóriás étterem OLYAN sokban nem tér el. Modernebb, igényesebb, technikailag jobb felszerelés, bútorzat, de ami a legfontosabb, olyan személyzet. Ezt meg meg kell fizetni....
Azzal viszont a legtöbben tiszában vannak, hogy abból sokkal nehezebb megélni...általában nem az nyit felső ill. luxus kategóriás éttermet, akinek az első étterme, és abból a pénzből szeretne megélni. Ha választani kellene, hogy melyikbe rakajam a pénzem, egy McDonald's-ba, vagy egy első osztályú étterembe, biztos a mekibe feketnék. Az tény, hogy nem a gasztronómia csúcsa, de tömegeket vonz. Szerintem, ha itt megkérdeznénk. hogy, ki hányszor evett első osztályú étterembe, és ki hászor mekibe...erről szól a történet. Természetesen ennek is fokozati vannak. Tudok olyan helyet is, ahova nagyon nem az átlag jár (20K/fő alatt nem igazán jössz ki onnan), és foglalni kell az asztalt előre...de ezzel szemben menj be a WestEnd-be, és nézd meg hány ember kajál épp...manapság szerintem ebben van a pénz. A gyorséttermek, a büfé jellegű, kifőzde, pizzéria, vendéglő. Ebből meg lehet élni. Ja, és egy gyors étterem nem is kerül annyiba, mint egy étterem...