Blog

[ ÚJ BEJEGYZÉS ]   [ ÚJ CIKK ]

• Életem második steakje

  már nem lett hibátlan. ezúttal rostélyossal próbálkoztunk (szintén a cora érlelt magyar tarka kínálatából, a húsra továbbra sincs egy rossz szavam sem), mert jóval költségkímélőbb, mint a bélszín. szeleteink nem voltak olyan vastagok, mint legutóbb, 3-4 cm helyett inkább 2-3 cm-esek voltak.

  a két szeletet külön sütöttük, pont azért, hogy ha az első nem lesz hibátlan, tudjunk még javítani. az első 3-3 percig sütöttük bika lángon, aztán meleg tányéron lefedve pihent még 10 percig. a kérge szuper lett, ám belül tök nyers maradt. kínunkban visszatettük kis lángon még 3-3 percre (bár tudjuk, hogy ez szentségtörés). így egész jó lett.

  a fenti tapasztalatokkal felvértezve úgy döntöttünk, hogy a második szelet 5-5 percet kap nagy lángon. nos, az eredmény: a lakásból a füstöt és hússzagot 2 nap alatt sem sikerült kiszellőztetni , a kéreg icipicit megégett (de nem ártott neki nagyon, finom volt), belül meg ugyanúgy tök nyers maradt, mint az első szelet.

  a tanulság: 3-3 percig fogunk eztán kérget sütni, viszont utána vagy kap 10 percet a sütőben (180 fok körül), vagy még 3-3 percet kislángon a serpenyőben. ezen felül nem rakunk olajat a serpenyőbe eztán, hanem magát a húst kenjük be vele, borsozás után, majd úgy hajítjuk a tűzre. (kösz, dzsémiolivér) ja, és valahogy mindezt a lakáson kívül kéne elkövetni, vagy nem is tudom.

  Parci 13 éve 20

• Életem első steakje

  ...medium rare lett, ecsém! Izgultam, mint atom, mert romantikus vacsit készítettem Nórának, és nem akartam beégni. Tökéletes lett, érted, tö-ké-le-tes! A bélszín/hátszín/t-bone/ribeye persze drága dolog, de még így is kb. harmada, mint az étteremben, és ha "megtanulod" jól készíteni, gyakrabban lesz olyan, ahogy szereted. (persze nehéz bármit úgy megtanulni, hogy 31+ év telik el az "alkalmak között" )

  Remélem nem csak a kezdők szerencséje volt! (egyébként 3-5 percet írtak mindenhol oldalanként, be is lőttem, hogy 4 percet akarok, de két és fél perc után nem bírtam tovább látvány alapján, a másik oldala már csak két percet kapott... és így lett jó!)

  Parci 13 éve 8

• Megvolt: Inception - Eredet

  jó nagy késéssel, de beikszeltük a filmet. érdekes volt, profi munka, meg minden, de igazándiból szinte végig szenvedtem. sok kritika van a filmről a neten, nem is törekszem a teljességre, igazából le sem írom a pozitívumokat, inkább csak arra fókuszálok, hogy miért nem állt össze nekem az egész.

  - can't help it, de végig az volt az érzésem, hogy a hollywoodi pénzgépek kreatív jóemberek összeültek, és azt mondták, hogy gondoljuk végig szépen, hogy miért volt olyan sikeres a mátrix. jött hát a ma már kicsit sablonos "a valóság igazából egy álom" (bár szerencsére ezen tekertek egy jót). és jött a sok látványos kameramozgás. gravitáció nélküli csihipuhi akciójelenetek? please. számomra ordított róla a hasonlóság a golyók elől hajlongó, 10 percen át kungfuzó neóval. leginkább az zavart egyébként, hogy bár látványos volt meg minden, de rohadt mód öncélú. tényleg indokolta a film ezt a levegőben úszós-verekedős izét?

  - roppant grandiózus zene, vágások, hatalmas, monumentális helyszínek, végig "minimum az emberiség fennmaradása múlik most ezen" hangulat... miért is? hogy a gyenge pszichéjű dicaprio aztán lezárja a vacak kis emberi drámáját magában? rettentő mód nem állt egyensúlyban a kettő, tényleg olyan érzésem volt, mintha egy 200 fős szimfonikus zenekar + a deep purple halálszólója kísérne... sz@rni a vécére.

  Folytatás...

  Parci 13 éve 25

• Sötét trombitagomba

  Szedtünk két zacskóval, most már papíron vannak, remélem szépen kiszáradnak. Egy jó nagy adag szürke rókagomba is befigyelt, de nem volt már erőnk vacakolni vele, végül az enyészeté lettek. Majd legközelebb. A lényeg, hogy a tuti trombita- és szürke rókagombás hely be van ikszelve a térképen. Már csak egy-két vargányás és sárga rókagombás kéne...

  Parci 13 éve 3

• Scott Pilgrim vs. The World

  Micheal Cera OWNZ! POWW! WHAMZ!
  sosem képregényeztem, de ez a film... kicks kick-ass in the ass!

  Parci 14 éve 0

• USA 2010

  innen jöttünk vissza:
  - Los Angeles
  - Pacific Coast Highway San Franciscóig (Carmel Highlands, Big Sur, oroszlánfókák stb.)
  - San Francisco
  - Yosemite, beleértve Mariposa Grove-ot és Tuolumne Meadows-t is
  - Mono Lake
  - Death Valley
  - Zion, beleértve Kolob Canyons-t és Kolob Terrace-t is
  - Grand Canyon északi perem
  - Horseshoe bend, Antelope Canyon
  - Monument Valley
  - Canyonlands, beleértve a Needles és az Isle in the Sky részeket, valamint Dead Horse Point
  - Arches
  - Las Vegas

  kb. 5500 km, 3 hét. ezt nyomtuk most le asszonnyal. ami kiütéssel nyert, és ahova mindenképp vissza kéne menni 5-5-5 napra:
  - Tuolumne Meadows (Yosemite)
  - Kolob Canyons és Terrace (Zion)
  - Needles és evezés a Green Riveren (Canyonlands)

  készült több ezer kép, nálam már csak 431 túlélő van (átmenetileg, ebből max. 200 marad), asszonynál még nem indult be a szelekció. itt lesznek láthatóak, egyelőre 2 jobban sikerült darabot tettem fel.

  mit mondhatnék? fantasztikus volt, még mindig álomvilágszerű kómában vagyunk, ha egyszer diktátor leszek, mindenkit elküldök egy ilyen útra, negyedévente.

  Folytatás...

  Parci 14 éve 49

• Olympus E-PL1 + 14-150 + EVF tapasztalatok

  három hetet fotóztam a fenti szettel, van jópár tapasztalat. egészen velősen:

  - az obi építési minősége tényleg jobb a kitobiénál, de még így is recsiropi műanyag. köszönőviszonyban sincs az olympus pro (és pláne a top pro) obikkal. (hogy egyértelmű legyek: a pana obijai is azok sztem)

  - minden más tekintetben az obi egy igazi gyöngyszem. 280 gramm, pici, éles mindenhol, gyorsan fókuszál, hatalmas átfogás, minimális torzítás stb. minden várakozásomat felülmúlta, magasan.

  - az olympus mft vázak autofókusza egyszerűen rossz. lehet, hogy sokat gyorsult, de rossz. ennyi sehol sem éles fotóm sosem volt még, és bármilyen gyors is, akcióra alkalmatlan. sokat segítene, ha a fókuszmezőt lehetne kisebbre venni (lehet egyébként, de akkor eldobja a live hisztogrammot), esetleg kereszt alakúra formázni stb. így ez komoly hendikep, sosem lehetsz 100%-ig biztos benne, hogy jól fókuszált, a 97% pedig ugyan jól hangzik, de amikor a "mammutfenyő előtt álló szarvas" fotóm lesz ilyen, kicsit nehéz örülni. százból három rontott kép elég nagy gond, főleg, mert simán a középső mezőt használom (használnám), és dslr-ekkel sosem volt gond.

  Folytatás...

  Parci 14 éve 13