Most, hogy nézem, az fstab-ot eszközazonosító alapján vannak csatolva a partíciók, nem UUID alapján. A Grub device mapban is eszköz id-t vélek felfedezni. Ez lenne a baj?
Ezek szerint ez az alapértelmezett, a mostani telepítéskor nem nyúltam bele, mert számomra megfelelőnek tűntek a beállítások.