[ ÚJ bejegyzés ]
Üdv!
Gondolkozom rajta, hogy szakács leszek. Itthon szoktam főzni, egész jól megy és élvezem is. Viszont vakon nem szeretnék csak úgy belevágni. Ezért szeretném megérdeklődni (tapasztaltak előnyben), hogy milyen is egy szakács élete és munkája, mennyire van munkalehetőség és nagyjából hogyan keresnek. (pályakezdő) Tudom ez egy műszaki fórom, dee... nem baj. Csak jár erre fele egy-náhány szakács is. Szóval ha valaki tudna nekem hasznos infókkal szolgálni, akkor nagyon hálás lennék.
nem_tom
őstag
A "sok munka" relatív.
Normális helyeken felkészítik a konyhát az indulásra(pl. 10 órai nyitásra az jelenthet 6 órai kezdést), de akkor 2 műszak viszi a pályát.
A sarki kifőzde és egy normális étterem között óriási különbség van.
A kifőzdében általában minden folyamatot te(és 1-2 szakács/konyhalány) csinálsz, míg egy étteremben ha pl. szépen tálalsz, akkor csak a tálalást csinálod folyamatosan.
ne_nezze
aktív tag
pályakezdő szakácsként sok a konyhában aljamunkának számító melót kell csinálnod mire egyáltalán edény közelébe kerülhetnél. ha jól főzöl az kevés el kell bírnod a rád záporozó rendelésekkel is. nem is a mennyiség itt a lényeg (az úgyis mindig sok) hanem h pl ne kerüljön a frissen sült hús mellé már kihűlt krumpli a tányérra meg hasonlók.
egyik komám szerint konyhán dolgozni olyan mintha folyamatosan úsznál. és sokszor be is úszol ha nem vagy képben.
nincsisbéla
aktív tag
nincsisbéla
aktív tag
Mekiben krumplit sütni? ![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Egyet értek a felettem szóló kollégával, annyival azért kiegészítve, hogy amennyiben van rá pénzed, menj ki 1-2 évre tanulni, mert a magyar gasztronómia... 
(mondjuk az utóbbi időben feljövőben, elég csak megnézni az alexandrás piros étterem kalauz első [asszem 2006-os], és idei kiadását! Érezhető a változás)
Óriási különbségek vannak éttermek között.
Elmondható, ha sokat kell dolgozni és jól csinálod van benne pénz és karrier is.
Ha lógósra veszed, akkor meg ellébecolhatsz valahol pizzaszakácsként pl.
Kezdőként pincérnek jobb a meló és a pénz is(jatt ugye), de egy "jó" konyhán már nincs 80 fok és tapasztalattal, ha tényleg gyorsan jót és szépet pakolsz nem fogsz éhen halni. 
Német/angol nyelvtudással jó eséllyel elhelyezkedhetsz külföldön is.
