Blog

[ ÚJ BEJEGYZÉS ]   [ ÚJ CIKK ]

• Délelőtti főzőcske

  Alapjáraton vendéglátást tanultam a középiskolában, így nem áll messze tőlem a sütés-főzés. A család apraja nagyja dolgozik, vagy épp más elfoglaltsága van ezért a szombati főzőcske rám maradt.

  Kitaláltam, hogy mi lenne ha főznék egy egyszerű "rakott" húsos tésztát.

  Az alapanyagok:

  50 dkg darált sertéshús
  1 nagy fej vöröshagyma
  2-3 ek olaj
  1 tk só
  1 nagy csipet bors
  1 ek őrölt pirospaprika
  1-2 dl paradicsomlé
  1 tubus (100g) tömlős sajt (én sonkásat használtam)
  1 nagy pohár tejföl
  15 dkg trappista sajt
  50 dkg szarvacska tészta

  A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk. A darált húst fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, felöntjük a paradicsomlével és egy pici vizet is tehetünk hozzá. (Ha már elfőtt a víz, de még nem puha, akkor kevés vízzel pótolhatjuk, ez függ a hústól.)

  A tésztát sós vízben puhára főzzük, átöblítjük, lecsöpögtetjük. A sütőt előmelegítjük. Ha puha a hús, akkor a kifőtt zsír nagy részét leöntjük (így nem lesz nagyon zsíros a tészta), majd belenyomjuk a tömlős sajtot, hozzáadunk két nagy kanál tejfölt. Jól elkeverjük. Itt érdemes megkóstolni, mert elképzelhető, hogy szükséges még bele egy kevés só. A húsos masszát a tésztával alaposan összeforgatjuk.

  Folytatás...

  Andris837 9 éve 0