Haverok átjöttek sörözni tegnap, vettem pár magyar kézműves sört, de megmondom őszintén nekem mind csalódás volt a keserű méztől sokkal többet vártam, annyira jellegtelen, semmilyen, átlagos. Szerencsére maradt a kóstoló végére egy üveg orval és egy rochefort 6, azt hiszem maradok a belga söröknél

Haha nyugaton sincs maskepp, Londonba beterve pedig tenyleg MINDIG magyar vagy lengyel a kiszolgalo.

Adster: egeszsegedre valjek! Jovo heten nincs szabadnapom, pedig pont be akartam ugrani hozzajuk megkostolni... Talan utana heten.

Apropo, hogy all a jelenlegi magyar kezmuves top3? Ki szeretnem probalni oket, mikor otthon leszek.

The Institute of Unfinished Research has concluded that 6 out of 10 people

A saját Top3-am:
1.: Katalin Cárnő
2.: Távoli Galaxis
3.: Redefine

Ezekből még Karácsony előtt itt-ott láttam pár darabot, ha elfogytak akkor még játszik a Sötét Bunkó, Rizmajer Búza, Legenda Jokerface (mondjuk ebből az új főzetet még nem kóstoltam).

Os iusti meditabitur sapientiam et lingua eius loquetur iudicium - Az Igazság ajka bölcsességet kell hordozzon, és a nyelve ítéletet kell szóljon. -- http://egyatucatbol.blog.hu/ --

Boldog új évet minden sörkedvelőnek. Én most nyitottam ki egy ilyet.

Boldog új évet! Már volt ilyen próbálkozás, de most én is megkérdezném: össze tudtok szedni mondjuk egy TOP10-et, vagy TOP5-öt az idei év terméséből?

Kinek hogy nézne ki?

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

Köszi, viszont! Estig megpróbálok összedobni egy TOP10-et, bár nem lesz egyszerű.

Nekem nem volt annyira sok újdonság idén, de ezek ízlettek nagyon. (van a hűtőben egy rocky cellar, de nem merem kibontani )

- Kasteel Cuvée du Chateau
- Orval
- Petrus Red
- Carolus classic & christmas
- Primator double 24

[ Szerkesztve ]

Hát, nekem is elég nehéz dolgom lenne, de ha mégis megpróbálnám, talán így nézne ki:

Amager Hr. Frederiksen
Anderson Valley Bourbon Barrel Stout
BrewDog Christmas Paradox 2012
De Molen Tsarina Esra Imperial Porter
Evil Twin Disco Beer
Evil Twin Even More Jesus
Jolly Pumpkin Noel de Calabaza
Maui Brewing Aloha B’ak’tun
Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake
Ommegang Abbey Ale
Struise Black Damnation III - Black Mes
Ska Modus Hoperandi

... és még így is kiszaladtam a keretből.

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

Sorrendet nem tudok állítani, de mondjuk ez a 10:

Anchorage Bitter Monk Belgian Style Double IPA
Westvleteren Blond
BrewDog / Evil Twin Hello My Name is Sonja
Brewdog/Mikkeller I Hardcore You
Brewdog Hello My Name Is Beastie
Southern Tier Iniquity
Westvleteren 12 (Abt)
De Molen Hamer & Sikkel
Quintine Blonde
Mikkeller Invasion Farmhouse IPA

Sorrendem nincs, de a Bush Noel feliratkozott a top sörök közé Az Orvalt viszont sajnos nem tudtam megkóstolni...mégsem jutottam el Debrecenbe, pedig arra gondoltam még mint újdonság. Jövőre hátha bővül majd kicsit jobban a lista

A 2 másik újdonságról...A Black rose kimondottan ízlett. Nem különleges vagy hivalkodó, csak finom. az alkoholt érezni lehetett rajta kissé, és ahogy melegedett, úgy nem lett édesebb. De egy nagyon kellemes, jól csúszó sör volt, minden nagyobb extra nélkül. Az eddigi legjobb magyar sör, amit kóstoltam A Serforrás barnáját verte simán, az a kávés mellékíze miatt nem lett kedvenc.

A Fuller's ESB viszont nem ízlett. Nem tudom jobban leírni, de folt valami fanyar íze a keserűség mellett, ami nekem nem annyira jött be. Kicsit nyers volt, nem az a sima, csúszós fajta, szóval a Black rose-zal és a Bush Noel-lel szemben ez nem lesz szerintem vendég máskor.

"Amúgy a lekvár leszedésre jobb módszer is van: le kell nyalni... elképzelem, ahogy egy nagy PH!-s procitesztben fLeSsék nyalogatják a procikat" by Male (Hűtőpaszta vs. lekvár 2. rész)

Na, ez egy igen szép kis lista, meg tudom érteni.

És, amint látom elég vegyes a felhozatal mind népek, mind stílusok tekintetében.

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

Hát, akkor még elég sok a felfedezni való, kóstolj minél többet! A Bush Noel például tényleg nagyon jó, megvan benne minden, aminek egy belgában meg kell lennie.

A Fuller's-ről pedig... Talán elsőre nem biztos, hogy favorit lesz, de ahogy gyarapodik majd a tapasztalati anyag, esetleg a stílusok terén is, úgy egyre jobban fogod értékelni a korábban nem igazán preferált műfajokat is.

Mondjuk ez nálam most éppen fordítva sült el, az Angliából legutóbb rendelt pakk elég tekintélyes mennyiségű angol főzetet tartalmazott, és a végére már kezdtek kicsit egyhangúvá válni a számomra. Volt valami egyedi ezekben az angol sörökben, az utóbbi időben kóstoltaknál például közös jellemvonásként tűnt fel egy ilyen camembert-szerű kicsengés, valamiféle nemes penészes szárazság, fanyarság, kesernye, amit szinte mindegyikben kiéreztem, és egy idő után már nem is nagyon volt a szívem csücske...

Szóval mindig észrevesz valami újat az ember... Amit korábban esetleg ki nem állhatott, talán később megszereti, amiért pedig rajongott a kezdetekkor, lehet, hogy egy idő után már kevésbé kelti fel a figyelmét.

Jó, hogy ilyen gazdag a sörök világa.

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

@adster
@Jhonny06

Eleg jo listak ezek, szerintem parat megkostolok beloluk amit itthon lehet es akkor nem lesz akkora oroszrulett, hogy vajon ihato 3 decit vettem-e 2 ezerert.

Mas: elmult par napot osztrakoknal toltottem es nem volt kedvem valahogy lagereket inni a havas hegyek kozott ugyhogy inkabb kulonbozo buzasoroket ittam. (nem mintha ez telibb lenne de legalabb felsoerjesztesu)

Elegge megtetszett a stilus, ahogy elneztem nem is tul bonyolult, inkabb egy ilyennel roffentenem be az uj rendszerem. Szerintetek mivel lehetne feldobni a stilust? Olyan 15 litert akarok fozni szetosztva 5 erjeszto kozott es mindben valami kulonbseget akarok okozni. (foleg az erjedesi homersekletekkel manipulalnek a banan/fuszer eszterek miatt) De erre haromnal tobbet nem erdemes elhasznalni, marad meg ketto. Fuszerezzem? Tolgyfa chips? Szarazkomlozas? Vanilia bab aztatas? Dobjak bele valami gyumolcsot? Rontsak meg egyet?

Nekem elsőre bejött ez a stílus a SW Hopfenweisse-nél, azután a Hopfanatic White Hopsnál, de azután elegem lett belőle. Szóval szerintem szárazkomlót ne :-)
Bár ki tudja, ha találsz valami jó kis gyümölcsös (nem szénás vagy fenyős illat- és ízvilágú) komlót, ami harmonizál a búzasöröddel...

Mindent tudok a rákászszakmáról...

Na igen, van mit bepótolni, csak a pénztárca és a beszerzés gátat szab

"valamiféle nemes penészes szárazság, fanyarság, kesernye, amit szinte mindegyikben kiéreztem"
Na ezt tökéletesen írtad le, éppen emiatt nem volt nekem sem a legtutibb. De ahhoz képest, hogy régen a pizzáért sem rajongtam, ma meg nagyon is...minden lehet De az évre egy Kasteel Cuvée, Orval, Rochefort 8, Weihenstephaner, Westmalle sorral meg lennék elégedve

"Amúgy a lekvár leszedésre jobb módszer is van: le kell nyalni... elképzelem, ahogy egy nagy PH!-s procitesztben fLeSsék nyalogatják a procikat" by Male (Hűtőpaszta vs. lekvár 2. rész)

Tegnap a felniben Maisel's weiss-t kóstoltam a világos fajtából. Zseniális. Ilyen egy jó búzasör szerintem.

És elmentünk egy új helyre: Csakajósörrel szemben a kandalló kézműves pub. [link]Csapon általában valamilyen magyar, a hamburgerjük pedig nagyon jó, csak sajnos picike, de jól esik normális kaját enni egy sörözés mellé.

Az előttem szólókhoz kepést jóval szerényebb listát én is írnék a 2013-as kedvenceimből:
Nagy Katalin Cárné
Westmalle tripel
Westmalle dubbel
Delirium red
Hoegaarden grand cru
Corsendonk pater noster

Az első háromból csak párat ittam, a többiből viszont nagyobb mennyiségben sikerült. Még csak egy éve kezdek ismerkedni a különlegesebb sörök világával, és azért is a belgák kerültek eddig előtérbe (azon kívül, hogy nagyon bejönnek ), mert ott van beszerzési forrásom. De mióta olvasom a topikot, egyre inkább felkeltitek az érdeklődésemet mások iránt is...

Redmi 4x

A Pater biztosan a kedvenced marad. Én így vagyok vele 2-3 éve.
Ha pedig jó meggyes témát keresel akkor nyomulj rá a Kasteel Rouge-ra. Fejbe is csap és az íze is szeren van. A Delirium sehol nincs hozzá képest.

A petrus red sztem jobb a kasteelnál is

Szerintem a Delirium Red is jobb a Rouge-nál.

Mindezek felett pedig a Kisalföldi Meggyes áll :-)

Mindent tudok a rákászszakmáról...

@looser:

A listás koncepción felbuzdulva a blogon is összeállítottam egy TOP 10-et, immár többféle kategóriában, abból is lehet szemezgetni.

2013 legjobb főzetei

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

Na akkor vegre brewdog ismet...

A felsorolas nem fogyasztasi sorrendet jelol, mivel ugy be vagyok mar allva hogy alig latok

Plank bier heller weizenbock, brooklyn brewery black chocolate stout, flying dog raging bitch, brewdog Fake lager, I hardcore you, taxtical nuclear penguin

And stil counting.

The Institute of Unfinished Research has concluded that 6 out of 10 people

Na megkóstolom ezeket a meggyeseket is, de nekem a Delirium Red nagyon bejött, ha azt sikerül megközelíteni már boldog vagyok. De most egyelőre gyűjtögetem az ötleteket, mert nem tudom mikor jár legközelebb belgium felé a beszerzési forrásom...

@looser: ezt a kisalföldi meggyes remeket ki nem hagynám ilyen értékelés után

[ Szerkesztve ]

Redmi 4x

Tegnap megkóstoltam végre a brewdog hoppy christmast. Elsőre mennyeinek éreztem, aztán ahogy kortyolgattam, kezdett előjönni a maláta, ettől édes utóíze volt, amit én annyira nem kedvelek. Talán az I hardcore you-hoz hasonlítanám. Bár az harsányabban gyümölcsös volt.

nekem maradt a jó érzés tőle, de hasonlót éltem át, mint te

i hardcore you egyenesen gyümölcsözön, nekem bejött

The Institute of Unfinished Research has concluded that 6 out of 10 people

IHCU van mostanaban a csakajosorben?
Holnap nyilik egy uj soros hely a Kertesz utcaban, (ha jol ertettem) megy valaki?

En kozben szereztem egy rakas cuccot kulfoldrol, egy fontos dolgot leszamitva mar minden cuccom meg van amivel a jobb mikrosorfozdek operalnak. A pontot az i-re egy ozmozis viz szuro tenne fel de azt meg egy darabig nem eroltetem. Ha lenne egy olyanom akkor azzal le tudnam csupaszitani szinte nullara a vezetekes vizet es kulonbozo sok hozzaadasaval imitalni a vilag hires sorfozo vizeit (Pilsen, Burton stb.)

Már üzemel egy ideje, de nem igazán sörös hely (ha erre gondolsz). Van 2-3 iható darab, de ezeket bárhol megveszed.

Szokott lenni. Legalábbis hétfőn még volt.

Más. Vettem ma egy távoli galaxist, és egy napalmot. A galaxis egyre jobban ízlik, a chilis viszont messze nem volt olyan durva, mint a főzdefeszten. Mintha gyengült volna minden tekintetben. Az üveg végére érve már éreztem némi erőt, de addig semmi. Feszten viszont pár kortyot ittam csak, és szinte lángolt a torkom. Úgy tűnik ezt is utolérte a kezdő sörök jók, a további főzetek gyengék típusú dolog.

http://folyekonykenyer.blog.hu/2014/01/09/szombaton_nyit_a_szimpla_berlin_craft_beer_bar

@jookomak

Szerintem a Galaxist is utolerte. A fesztes nem volt rossz, aztan ittam egy uvegest nem olyan regen, csak az maradt meg bennem, hogy fuize volt amit nem csipek. Mondjuk Galaxisnal az volt a leghuzosabb amikor lefoztek a Legendaban Galaxy komlo nelkul, ezzel agyon csapva a lenyeget a sornek.

Galaxisból augusztusban ittam először, azt hiszem az újra a galaxy komlós változat volt. Utána 1-2 hónapja kóstoltam ismét (Bölcső bar&food, jó sör, jó hambi), még jobban ízlett, a mai üveges verzió volt, és még jobb. Vagy egyre jobban csinálják, vagy nem tudom mi van, de én is úgy látom, hogy a tavalyi év egyik top söre itthon.

Maglódi Auchanban láttam ma Távoli Galaxist 550-ért. Tegnap 660-ért vettem a kézműves csemegében. Biztos, ami biztos elhoztam egyet, csak hogy tényleg jó-e.

Tegnap az Élesztőben kipróbáltuk a Crate IPA és Pale Ale csodákat, nagyon finomak voltak. Utóbbi kifejezetten jól esett, szerintem az első pale ale-ünk volt, rengeteget meg tudnék inni belőle, itatja magát, akár nyárra is el tudnám képzelni a Balatonpart mellé...
Rizmajer Cingulust is ittunk, ez sokkal finomabb volt Csepelen, de ott sem volt túl nagy szám. Még egy NoHoplimit is lecsúszott, ez is finomabb volt a Hopfanatic Pubban, hogy ez most már a ~4. főzés, amiből sikerült kóstolni (a páratlanok voltak kiválóak), vagy hogy a Crate sörök után volt kontrasztos, nem tudom.

Eladó üzleti laptopok számlával, garanciával: https://hardverapro.hu/aprok/hirdeto/somasz/index.html

Beneztem regi munkahelyemre, a zerodegrees-be. Ugyanugy meg a pilsner, black lager es a pale ale mint eddig, standard minoseg. Munchner hefeweizen helyett belgian style wheat ale van, konkretan hoegaarden masolat, a special csapon pedig egy olasz doppio malto style lager van, kifejezetten izletes!

3 nap mulva mar otthon, elso-masodik este semmi extra, aztan felmegyek pestre es indul a haddelhadd

The Institute of Unfinished Research has concluded that 6 out of 10 people

A tavalyi évben nagyon vártam a Kecskeméti Sörfesztet, mert 2012-ben lenyűgözött mind a város, mind a fesztivál. Erre hetekkel az esemény előtt kicsit gyanús lett, hogy semmi reklám nem volt fellelhető, aztán valamilyen programajánló oldalon egy rendkívül kimerítő tájékoztatásban kb. ennyit közöltek: "az idén elmarad a fesztivál." Gondolom nem tudsz róla semmit, de én nem igazán értettem az okát, mivel nekem nagyon bejött, és ahogy láttam, a közönség is kedvelte, mert rengetegen voltak.

Ez még nagyjából a sörforradalom kirobbanásának kezdeti időszakában volt, az akkori viszonyok közt én nagyon elégedett voltam a kínálattal, meg úgy általában a körülményekkel...

Na, mindegy, csak nem emlékszem, hogy említettem-e annak idején, és mint bennfentes, gondoltam, te tudsz valamit a dologról...

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

Arról tudsz valamit, hogy Nyíregyen vagy a környékén mikor lesz? Tavaly sikerült szerencsésen lecsúsznom róla

"Amúgy a lekvár leszedésre jobb módszer is van: le kell nyalni... elképzelem, ahogy egy nagy PH!-s procitesztben fLeSsék nyalogatják a procikat" by Male (Hűtőpaszta vs. lekvár 2. rész)

Szomoruan olvasom... Nem hallottam rola, de egy sejtesem van; szokasahoz hiven a rezfaszu bagolykopetre hasonlito varosvezetes az utolso pillanatban megvaltoztatta a forer berleti konstrukciojat amivel betett a vallalkozoknak, igy az embereknek, s persze sajat maganak is. Par ismerosom a tavalyi borfesztt kapcsolatban emlitette ezt, es az abszolut hozza nem erto fontoskodo fesztival-koordinatort, aki persze valami helyi fomufti felesege...

The Institute of Unfinished Research has concluded that 6 out of 10 people

A pénteki IPÁzás után tegnap ebédnél eszembe jutott, hogy a zellerkrém-leves elviselne egy kis komlós ízt. Ti hogyan fognátok kísérletezésbe? Utánaolvastam és nem én vagyok az első, akinek eszébe jutott ilyen. Gyakorlatilag kész levesekbe javasolják rövid ideig áztatni, majd lehalászni a komlót.

Milyen és honnan beszerzett komlóval kéne próbálkoznom?

Eladó üzleti laptopok számlával, garanciával: https://hardverapro.hu/aprok/hirdeto/somasz/index.html

Innen néznék valamit: [link]
Inkább aroma, vagy kettős komlót használnék, hogy inkább ízt adjon neki, mint keserűséget.

Kövezzetek meg, de elkezdtem gondolkodni (ahelyett, hogy csak innám a sört). Szóval miért hívunk magyar kézműves sörnek valamit, amikor a vízen kívül gyakorlatilag nincs benne semmi magyar?

Egyelőre még nem tudok, tavaly én sem voltam mindegyiken. De ezen az oldalon fogsz majd tudni tájékozódni róla, a sörös szekcióban. Legalábbis eddig mindig itt tették közzé ezeket a dolgokat.

[link]

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

Én is valami ilyesmire gondoltam.

Na, mindegy, csak eszembe jutott, mert sajnáltam, hogy elmaradt, nagyon jól éreztem magam.

http://beerrabid.blogspot.hu/ https://www.ratebeer.com/user/138566/

Ha nem akarsz keseruseget csak illatot akkor aztasd a komlodat 70-80 fokos vizbe 20-30 percig. Ha akarsz izt is akkor menni fog vele nemi keseruseg is, 10-20 perc forralastol mar menni fog iz is de nem tul sok keseruseg. Ha tovabb forralod akkor se iz, se buz csak keseruseg lesz.

Utana ebbol a teabol ontsel hozza a leveshez amig jo nem lesz, vagy ha mar eleg jo belotted mennyi komlot akarsz beleteheted a levesbe is szerintem.

Komlot itthon a beerodalomtol vagy innen vehetsz, nala tobb fele van mint a beerodalomnal amugy a beerodalom vagy tole szerzi vagy mindketten ugyanonnan, a brouwlandtol.

top sörök nekem ( felvidékről):
-heineken
-birell
-krusovice
-ferdinand
-filter nélküliek fuu, nem emlékszem most 1-re se

[ Szerkesztve ]

Köszönöm!! Kipróbálom vizsgaidőszak után...

Eladó üzleti laptopok számlával, garanciával: https://hardverapro.hu/aprok/hirdeto/somasz/index.html

Amugy azok kozul amiket itthon vehetsz kiprobalnek tobbet is, eleg eros karaktere van ezeknek: citra, galaxy, simcoe, amarillo, elso korben semmilyen europai fajtaval nem probalkoznek.

Tarold oket lezarva melyhutoben, probald mindnel hamarabb felhasznalni felbontas utan, szord bele a poharadba mikozbe iszol egy IPA-t vagy valami mert elszall az aromaja mint a kavenak.

[ Szerkesztve ]

Nemrég fedeztem fel, hogy a barátnőm lakása mellett kb 5m-re található a legenda sörfőzde pub Vmikor teszek egy próbát, nem nagyon ismerem a söreiket, van esetleg vmi amit mindenképp érdemes kipróbálni?

leánynak bármely gyümölcsös (van vagy tiz féle belőle), férfi embernek bármely IPA-hoz hasonlító.

Régen a Jokerface, Pokerface, Brutal Bitter jó volt, a mostani főzeteket már nem ismerem, de szerintem ezeket érdemes kipróbálni.

De a többi se volt rossz: Sixfingers búza, James Brown barna ale, TriplaX belga típusú megnemmondommicsoda.

Os iusti meditabitur sapientiam et lingua eius loquetur iudicium - Az Igazság ajka bölcsességet kell hordozzon, és a nyelve ítéletet kell szóljon. -- http://egyatucatbol.blog.hu/ --

A James Brown kötelező!!
Esetleg a Kelet indiai Pale Ale, bár azt még nem kóstoltam...
Jó hogy mondod, el kéne látogatnom mostanság a venenumba...

"decretum... Ugros eliminandos esse / rendeljük, hogy a magyarok kiírtassanak."

Pénteken voltunk a Legendában (Dob/Izabella), Jokerface nem volt, de mind a Diesel, mind a Folyékony kenyér nagyon jó kis világos ale. A Diesel virágos-komlós citrusos, az FK mintha egy halvány belga lenne, de valahogy pont ez a jó benne. Toltam még Brutal Bittert (ez régebben mintha tökösebb sör lett volna...) és Black Jacket, ami továbbra is jó, bár van benne egy halvány savanykás vonal, ami "érdekes", de összességében remek. Nekem a két világos nagyon bejött.

Mindent tudok a rákászszakmáról...