"Mindenütt jó - de legjobb a sör!" Nyammm!

Galilei halott! Már Einstein sem él! ...és én is nagyon szarul érzem magam...

...csak hogy visszataláljak, majd átrágom

...úgy elmentek az árak sokmindenben, hogy az elmúlt 2-3 évben egyre több dolgot csinálunk már házilag:
- kenyér (sok idő után meglett a tökéletes recept bl55, magvas liszt és fehér tönköly keverékéből, amiből kb 250-300ft-ra jön ki egy kg és még 3-4 nap után is puha)
- tészta (10ezres laica tésztakészítővel, kb 200ft-ból 30-40deka rendes házi tészta, aminek a bolti száraztésztákkal ellentétben íze van... időben kb 15perc gyúrni, 15perc nyújtani és vágni)
- fagyi: vizes alapúból megvan párszáz forintból 1 liter... a tejes-tejszínes kb egy ezres, de a fagyizók 500ft/gombóc árához képest töredéke

...a sör lehet a következő ...csak asszony kap majd idegbajt, ha meghallja, hogy itthon főzni szeretnék

"Kis lépés az emberiségnek... hosszú lépést a férfiaknak..." ++++++++++++++ BattleTag: mephiHUN#2258 ++++++++ A kígyó veszélyes állat mert harap, de a takarítónő még veszélyesebb, mert ő Maris

Ez hatalmas lett , le a kalappal

Grat! Mentem is el! Lehet még jó lesz itt a 10. emeleten is.
Köszi!

[ Szerkesztve ]

Szerintem három nm-es (nanométeres) konyha nincs. Van az három négyzetméter is (m2).
Ez másutt nem lenne ennyire zavaró, de egy olyan újságban, ahol a félvezetők csíkszélessége rendszeresen téma, kicsit meglepő tud lenni

Jeeeeee

I'm gangsta!

...csak hogy visszataláljak, majd átrágom

Szintén...

Egy barátom rendszeresen főz otthon nagyon jó söröket, "együtt" főztünk már, ami azt jelentette, hogy én ott lábatlankodtam és figyeltem a folyamatot

Régóta tervben van nekem is a főzés, most ez a cikk adott egy kis motivációt (de egyelőre én sem rágtam át magam a cikken).

Heti 1-2 jó kraftot veszek átlagban, már kóstoltam kb. 150 félét, gyűjtöm őket egy Photos mappában

Leginkább a dupla ipák jönnek be, Mad Scientist Liquid Cocaine az abszolút top nekem ebben, azt rendszeresen veszem - kár, hogy már az is 1800 ft körül van :/

Nagy kedvenceim még a stout-ok, főleg ősszel és télen. Reketye Dr. Banghard ebből a kategóriából a top, ez egy sóskaramelles stout.

A különböző extrémebb ízeket is kipróbáltam, de a kraftokkal úgy vagyok, hogy 10-ből 6 olyan, hogy "mehh, okay, jó volt", 2 olyan, hogy "pfff ezért kár volt pénz kiadni" (de ki sosem öntöm őket, mindig elfogy azért", 1 olyan, hogy "lehet legközelebb is veszek", 1 pedig olyan, hogy "tuti, hogy ilyet még veszek".

Jó topik, figyelek

Nem semmi, de rengeteg idő. Inkább megveszem boltban azt a napi 1 dobozt/üveget.

Jó, de hol marad az alkotás öröme? Jól összeszedett írást kaptunk most, bár a fertőtlenítés szerencsésebb lenne UV-B-vel. Borral, barackborral is jókat lehet szöszmötölni, igaz, ezeknél nem jó a konyha már.

~10 éve volt startup, azt mondja hogy sörfőző gép. Android applikációval. Csak az alkotóelemeket kellett felül beszórni. Hát hogy mondjam, inkább tablettás bor akkor már, ha ennyire nem érezzük. Nem nekem szólt, az biztos. Gondolom befuccsoltak.

(#8) waccamár, már kóstoltam kb. 150 félét, gyűjtöm őket egy Photos mappában
Ez mondjuk érdekelne, megér egy külön czikket.

(#2) mephi666, teljesen jogos mindegyik. A kenyeret kovásszal? A kedvencem mikor egyenesen megszólnak az ilyen otthoni mókolásokért. Nem; nagyon jók ezek.

Nem hiszem, hogy neki fogok állni, de borzasztóan élveztem olvasni, nagyon jó írás, köszi!

lidlis gép süti, a takarítás kb 2perc és 0 pénz+energia... a sütés kb 1óra (mert amíg a motor időszakosan keverget, akkor alig fogyaszt) és ha 1kw teljesítménnyel nyomja végig, akkor kb 50ft... mindenestől ennyi és lehet fölé saccoltam így is

"Kis lépés az emberiségnek... hosszú lépést a férfiaknak..." ++++++++++++++ BattleTag: mephiHUN#2258 ++++++++ A kígyó veszélyes állat mert harap, de a takarítónő még veszélyesebb, mert ő Maris

Igen, ez nem mindegy. Az a jó, ami minden mellékes kis piszlicsáré cucclival, kiadással együtt annyi amit írnak.

„Ami mérhető, mérd meg! Ami nem mérhető, tedd mérhetővé!” – Galileo Galilei

A sört én leginkább inni szeretem, simán boldoggá tesz mások alkotása.

Mondjuk ha már 65 fölött lennék, talán még neki is állnék a dolognak, mert hobbinak tényleg nem rossz. De perpill kényelmesebb a bolt, és időben is nagyon nem mindegy, hogy kiveszem a boltban a hűtőből, vagy megcsinálom az egészet magam.

Mi a hűtéshez rézcsövet használtunk

Pár alkalommal főztünk csak sört, de jó kis élmény volt.

A Slime draws near! Command?

Jó de ez nem ilyen vagy-vagy dolog, nem zárja ki a kettő egymást. Olyat is lehet, hogy hobbiból főzöl kéthavonta egyszer, közötte meg veszed a napi sörödet

Szuper írás, rendesen kedvet kaptam, hogy kipróbáljam magam is.

"Együtt vagyunk senkik"

Az "m2" se négyzetméter megszokott jelölése. Ha a kitevőt "nem tudod helyesen" jelölni, akkor ez a megszokott jelölés: m^2

Cikkhez: Köszönjük a részletes leírást, lehet, hogy valamikor én is belevágok.

[ Szerkesztve ]

Részemről pont aktuális a téma már néztem ilyen főző szetteket de félek belevágni h valamit elrontok
Amúgy leírás alapján nem tűnik annyira gáznak

William Shakespeare: Sok hűhó semmiért

Szóval több mint egy hónap és ihatunk saját sört. Csábító.
De komolyan díjazom a kitartásod és irigylem a szabadidődet.
Ma felpesszentek egy Soproni alkoholmentest az egészségedre

Vérboci

de félek belevágni h valamit elrontok
LoL és akkor mi fog történni? Elemi erővel kitör a lakásod ajtaján az ember magasságú, betonkemény hab, elöntve a lépcsőházat is és hetekig szúrósan fognak nézni rád a szomszédok?

(#26) mephi666, itt meg olyan a kultúra, hogy bármilyen sajt elkapja rövid úton a nemes penészt, többet érlelek most is zacskóban. Jó eredmények.

[ Szerkesztve ]

Nem semmi, gratula Én nem kezdek bele, már csak azon egyszerű oknál fogva sem, hogy nem szeretem a sört

HR24.hu

Sziasztok! Sosem gondoltam volna, hogy a logout-on is fogok olvasni a sörfőzésről
Mindenesetre tök jó, hogy ilyen változatos az oldal. Jómagam is több éve főzök sört itthon.

Facebook-on több csoport is foglalkozik otthoni sörfőzéssel, én az Első Magyar Házisörfőző Egyesület csoportját emelném ki, nagyon szakmai a csapat:
https://www.facebook.com/groups/elsosor/

Sőt, pont jókor jött a cikked, kedves panelsor fórumtárs, ugyanis két hét múlva szombaton lesz a XI. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye - szakmai nap, eredményhirdetés, buli, találkozó, a Mad Scientist-nél - Mad Kertben Budapesten, a Maglódi úton:
https://www.facebook.com/events/247208991205713

Jó sörözést mindenkinek!

Ami kisebb, mint nagyobb, az egyenlő!!! :D

Nálunk tejfőző van, és már az első három hónap alatt behozta az árát, mert annyival olcsóbb mint a bolti.

Az azóta eltelt évben pedig folyamatosan nő a profitráta...

Ebben benne van az is, hogy naponta használjuk – ha megveszel valamit, ami csak a polcon állna, akkor inkább nyugodtan hagyd ki.

Végre valaki hozzáfogott a sörfőzéshez.
Én évekkel ezelőtt láttam egy Müncheni sörfőzővel készült beszélgetést.
Ő nagyobb mennyiségen főzött, ha jól emlékszem 20 literes adagokban. A erjesztéshez/főzéshez egy átalakított felültöltős mosógépet használt.

ruszkik, haza!

Sajnos már pontosan nem tudnám idézni, mert jópár éve hallottam egy jó gondolatot egy podcastben amit akkoribban hallgattam. Valahogy úgy szólt, hogy valamikor 10 000 éve egy kőkorszaki szakinak véletlenül sikerült rájönnie, hogy hogyan tud gabonából alkoholos italt csinálni, akkor a mostani technológiánkkal és elérhető tudásanyaggal a kezünkben nehogymár ne menjen bárkinek. Meg talán olyat is mondtak, hogy a gabona legszívesebben sör szeretne lenni, csak hagyni kell neki. Vagy valami ilyesmit.

erdey_a: Az elsőre várni kell, de a második főzetet az emberek többsége már az első főzet iszogatása közben készíti. Ha belejön az ember akkor már szabadidő se kell hozzá sok. Az elején persze végigizgulja az ember a folyamatot, de amúgy ha már megvan a megszokott rutin, akkor igazából tényleges munkával nem sok idő megy el.

mephi666: Ez azért pusztít.

Hieronymus: Főzöget(t)ünk itt egy jópáran szerintem. Én már párszor dicsekedtem vele itt a fórumon, de másoktól is láttam egy-egy ilyen hsz-t. Sajnos én mióta külföldre költöztem azóta nem tudok főzni, pedig sör szempontjából számomra maga a pokol az ami itt van.

én a magam részéről hasonlóan csináltam az első sörömet, aztán amikor a következő főzés előtt rátaláltam a biab módszerre (brew in a bag), onnantól sokal egyszerűbbé vált: nem kell szűrögetni, hanem csak kihúzom a zsákot, jól kipréselem, ha nagyon akarom, átöblítem egyszer, és mehet tovább a buli (és nem is sparge-olok)
a zsákot voile függönyből varrattam anyóssal, a függönyt kb 1000 ft-ért kaptam a függönyboltban, mert leeső vég volt

egy kb 12 literes ikeás fazékkal kezdtem, abból 6-7 liter sörlét tudtam az erjesztőbe fejteni (ahhoz egy 12 literes speidel hordót vettem, annak nem túl nagy a maradék headspace akkor)
aztán hazaköltöztem külföldről és a garzonlakás helyett már rendes méretű konyhám lett, így már upgradeltem egy 20 literes káposztafőző lábosra és így probléma nélkül megtöltöm a 12 literes erjesztőt, amit egyedüli fogyasztóként elégnek is találok (amikor munkahelyi bulira főzök, nem feltétlen ártana egy kicsit nagyobb, de elmegy)

egyébként tényleg, simán megoldható egy panelkonyhában a tűzhelyen vagy a sütőben, és igazából a biabbal ami kell hozzá az egy fazék fedővel, egy zsák, egy fakanál és esetleg valami a komlópellethez, de az már nem muszáj
a fokoló igazából szerintem az elején egyáltalán nem feltétlen szükséges beruházás, fél csomag száraz élesztő biztosan áteszi magát szobahőmérsékleten 1-2 hét alatt, nem fog megakadni (két hetet várva biztos kész lesz), aztán palackozás kis cukorral és újabb két hét után simán lehet inni (persze, menőbb, ha pontos számai vannak az embernek, de a recept alapján saccolt érték is pont ugyanolyan jó, ha kérdezik, hogy mekkora, hozzátéve, hogy valamivel biztos kevesebb lesz, mert kezdőként nem éri el a hatékonyságot)

Annyit tennék hozzá, hogy nem csak menőség miatt fontos a számok tudása és átlátása, hanem hogy ha gixer vagy ízlések felé való alakítás van, akkor jobban tudsz finomhangolni, tudod mivel mennyit csavargattál a folyamaton, míg tipp alapon 10x annyi idő kitapasztalni.

jó, de amíg arról van szó, hogy tetszik-e neki a sörfőzés, addig a számok nélkül is simán elvan (nekem is van fokolóm, vettem azóta egy tiltet, tehát nem vagyok a számok ellen, de a belépőnél a számok nélkül is bőven jó addig, amíg néhányat megcsinál és rájön, hogy érdekli)
és amíg nem dőlt el, hogy érdekli, addig a maradék kb mind van otthon a konyhában, fokolója pedig a legtöbbeknek nincs, és a sörfőzésen kívül másra nem is használja

[ Szerkesztve ]

Elfogadom.

A pH-t ellenőrzitek?

ruszkik, haza!

Csomag berendelve legkésőbb jövőhéten sörfőzés lesz a 10.-en

[ Szerkesztve ]

Pont kapóra jött, gondolkodtam már a sörfőzésen egy ideje, így könnyebb lesz nekivágni

egyszer lakmuszpapírral kipróbáltam, aztán vettem egy aliexpresszes mérőt, mindkettő kb hozta a kalkulátorom által mondottakat (tizeden belül, így jónak mondtam), azóta megbízok a kalkulátorban és nem szórakozok vele
RO vizet sózok vissza, a mennyiségeket pedig az "EZ Water Calculator Spreadsheet 3.0" excelfájllal számoltatom ki, az dobja a pH-t is (feltörtem a jelszót, és átalakítottam, hogy a Solver megoldja, ne nekem kelljen tilitolizni 5 sóval)
egyszer-kétszer Bru'n'Waterrel is megnéztem, az is kb. ugyanazt adta, csak abban körülményes volt, hogy nem a kristálvizes sókkal számolt, márpedig kristályvízmentes sót nem tárolsz sokáig otthon

na végre kvaliti kontent

Gvella Glan! | There are two types of people: Those who can extrapolate from incomplete data

Marha drágán adták (brewie) pedig vettem volna egyet.
Még ez a módszer is túl szöszölős nekem, talán majd a nyugdíjas éveimben.

A tudás hatalom, a tudatlanság áldás.

Örülök, hogy sokaknak bejött a cikk és sikerült kisebb-nagyobb diskurzusokat elindítani a témával kapcsolatban! Egyáltalán nem vagyok feketeöves főző (ez volt a nyolcadik főzésem összességében), de úgy éreztem kell az internet (és a logout) népének egy ilyen írás.

Aki pedig gondolkozik rajta - hajrá! És igen: az általam is főzött mennyiséget tekintve tényleg nem azért jó ez, mert időben és pénzben annyira megérné. Hanem mert baromi élvezetes, hogyan készül el néhány összetevőből valami, amit eddig csak a boltok polcairól vagy a kocsmai sörcsapokról szerzett meg az ember.

Egy hobbival nem érdemes várni a nyugdíjas éveket

Nekem ezért van a karaktertáblázat lent a tálcán. Ha kell speckó valami, kattintok is.
Egyetlen dolgot nem találok itt, a nettó tömeg (töltőtömeg) jelét, azt a kerek E betűt.

„Ami mérhető, mérd meg! Ami nem mérhető, tedd mérhetővé!” – Galileo Galilei

Élvezetes, meg tényleg az van, hogy az élet egyéb területeire is másként tekintesz ha valamiben már feltárultak hogyanok, miértek, összefüggések, folyamatok, törvényszerűségek.

így hány forintra jött ki neked 1 liter ipa és milyen a minősége egy nagyüzemi ipához képest?

Jó kis írás, köszi. Majd ha lesz rá lehetőség, lehet, hogy én is kipróbálom. Érdekelni érdekel, kíváncsi vagyok, hogy milyen lenne. Nagyon jó dolgokat lehet készíteni házilag is. Nem olvastam el, épp csak átfutottam, de írtál a költségekről? Kb. mennyire jön ki literje? Mert ha mondjuk 5-600 Ft, vagy még több, akkor nem feltétlenül éri meg vele bajlódni, kivéve az élményért (már akinek az), vagy ha nagyon jó a végeredmény.

#8: Ejha, irigylésre méltó tudástár.

Cancel all my meetings. Someone is wrong on the Internet.

Én tegnap főztem ha csak 1x főzök akkor a szettet beleszámolva kb 3000 ft-ra jön ki 1 liter.
Később egy csomaggal számolva American Cream Ale 21L 6400 ft ott ilyen 300 ft körülire jönne ki.
Ha nem nagyon akarsz spéci sört ettől tudsz lejjebb is menni de árát ne a sima sörhöz nézd hanem a kisüzemi sörökhöz. Ott egy 0,33-as bővel 1000 ft felett van.

Tegnap egy American INDIA Pale Ale sört főztem elvileg 5-5.5 körülire kéne kijönnie %-ban de sok helyen hibáztam ha jó a matek ilyen 3,7 körülire fog kijönni a végén.

Köszi az infót! A kisüzemi az nyilván sokkal drágább, meg náluk talán érdemben nagyobb a haszonkulcs is. Ezek amúgy viszonylag baráti árak. Azt azért jó látni, hogy jó minőség esetén is eléggé a piaci ár alá lehet menni - sőt, sokkal alá. Mondjuk engem ebben (is) inkább az motiválna, hogy tudok akár nagyon jót, nagyon finomat is készíteni.

Talán majd jövőre. Először költözzünk végre át a házunkba, ráérek majd utána főzögetni. Max. majd írok egy kiegészítő cikket arról, hogy hogyan működik a főzés indukciós lapon.

Cancel all my meetings. Someone is wrong on the Internet.

Eretnek kérdés, főleg, hogy itt "rendes" sörfőzésről van szó A sűrítményből gyártott sör milyen minőséget képvisel? Érdekel a sörfőzés már jó ideje, de az asszony teljesen elhatárolódik a dologtól A sűrítmény jó "kapudrog" lenne, elerjedhetne szépen csendben a kamrában, még őt sem zavarná

"In God we trust. All others must bring data"

Főzés közben amúgy sörhöz semmi köze nincs a maláta illatának (nekem legalább is inkább a nyári arató szezon jut eszembe ) de eléggé intenzív az egész folyamat alatt mikor megkapja a komlót ott kezd hasonlítani a sörre. A végső ténylegesen sörös illat pompáját erjedés alatt fog érződni nálam ez a 2. napja, neki a kis szobában szép illata van nekem bejön az asszonykának annyira már nem

szép munka

sörözgetve szívesen részt vennék egy ilyen műveletben, de hogy magamnak nekiálljak, azt nem tudom elképzelni

..szerintem jónak tűnik

Pedig nem űrtudomány, csak rá kell érezni az ízére.

Cancel all my meetings. Someone is wrong on the Internet.

Tud valaki kuldeni egy jofele black ipa receptet? Mar ezer eve szeretnek fozni, de sose talalok jot.
Olyan kene ami nem stout jellegu, es jo komlos.
Ja es legyen rendesen fekete

I'm gangsta!

1.2 kg maris otter-t hol vetted?