Hirdetés
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- D@reeo: Pi-hole és a Telekom Sagemcom F@st 5670 DNS beállítása
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- eBay-es kütyük kis pénzért
- sziku69: Szólánc.
- Brogyi: CTEK akkumulátor töltő és másolatai
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- GoodSpeed: A RAM-válság és annak lehetséges hatásai
- potyautas: A Magyar Néphadsereg emlékére
- btz: Internet fejlesztés országosan!
-
LOGOUT
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
krizmo_
#3552
üzenetére
Kérték páran a fórumon a kenyérhez tartozó receptet, gondoltam leírom ide.
Hozzávalók:
500 g Garat KBL 100 vagy AGUGIARO többgabonás liszt vagy bármilyen sima BL80-as liszt, ezekkel már mind próbáltam, és mindegyik hasonlóan jó.
300 ml víz
200g 100%-os hidratáltságú (all in one) kovász
9 g sóElkészítés:
A lisztet vízzel összedagasztattam, ezt 30 perc autolízis követte, majd hozzáadtam a kovászt és a legvégén a sót.
A tésztát egy tálba tettem, amit kb. 1 evőkanál olajjal kikentem, 30 perc elteltével lamináltam és rászórtam egy marék összeaprított olajos asztalt paradicsomot, és ugyanennyi lenmagot, aztán 30 percenként volt 2 szirom hajtogatás, és a végén coil.
Megformáztam, konyharuhával kibélelt, kilisztezett szakajtóba tettem(amihez kukoricalisztet használtam) és kb. 2 órán át kelesztetem, (a sütőt előmelegítettem 30 fokra és ott kelesztettem, és a hajtogatások között is végig ott volt). Ami az alja jelenleg az lesz a majd teteje. Miután megkelt sütőpapírra borítom, bevágom és egyből mehet a 250 fokra előmelegített sütőbe (én sütőkövön szoktam sütni, de a tepsi is alkalmas rá.)
10 percig sütöttem 250 fokon, majd levittem 230 fokra, és további 35 percig sütöttem. Egy kis tál vizet is tettem be mellé.Ebből a mennyiségből egy 830 grammos kenyér sült ki.
-
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3552
üzenetére
Nam járunk az Auchanba, nem szeretem. Lisztből (Garat malom) nemrég vásároltam be (a nagy vásárlási pánik előtt), mert épp akkor fogytam ki, nagyobb tételt, most azzal sütök. Lisztkeverékeket amúgy sem szoktam venni/használni, inkább én keverem magamnak, bár erre nincs racionális magyarázatom.
A bélzet szép, pont jó szendvicsnek. 
Én is az ilyet szeretem. Mostanában egyébként kifliket sütöttem, ma pedig ciabattát tervezek. -
-
jansky1
senior tag
válasz
krizmo_
#3497
üzenetére
Ez a recept nagyon bejött! Köszönöm ezúton is.
Kérhetnék alternatívát arra,
1. ha magvakkal szeretném dúsítani,
2. esetleg fele lenne csak BL80 másik pedig rozs vagy teljes kiőrlésű liszt, mi az eljárás?Valakinek van tippje esetleg arra, hogy miért ég meg majdnem a kenyér sütés közben? Hőlégkeveréses üzemmódban megy a sütő. A kezdeti 10 perc helyett már csak 5 percig sütöm 250 fokon, aztán 220 fok 35 perc, de az eredmény ugyanaz. Alacsonyabb hőfokon kéne sütni, hosszabb ideig?
-
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3533
üzenetére
Köszönöm! Innen van: vadkovászsuli. Én csak annyit csináltam vele, hogy átírtam, átszámoltam mindent grammra, meg százalékra, mert úgy bármilyen mennyiségre konvertálható. Tegnap 20 darabot készítettem.
Digitalpimp: egyáltalán nem érezni, ezért is használom azt. Kenyeret is csináltam már vele, Halloween idején.
-
inf3rno
nagyúr
válasz
krizmo_
#3513
üzenetére
Köszi! Én csak ilyen Tesco meg Aldi meg ilyen helyeken szerzem be, de ha lehet kapni ott is BL80-ast, akkor venni fogok, aztán megpróbálom azzal is. Amúgy gyártótól függően is van különbség. Pl a Gyermei BL55 jóval gyengébb eresztés, mint az Aranykalász, ilyen púderes, túl finom szemcséjű, és az embernek az az érzése, mintha szétfolyna, ahelyett, hogy összeállna.
-
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3506
üzenetére
Persze, nem is egyszer, még élesztős koromban.
sutszi: ha picit visszaolvasol, hogy megkérdeztem a kérdezőtől, hogy mennyire tudja/akarja rászánni az idejét, csak aztán erre a kérdésemre nem jött válasz.
Egyébként az egyszerű nem egyenlő a gyorssal szerintem. Ez a recept ugyanannyira egyszerű, mint a gyors, ugyanannyi a belefektetett munka, a különbség mindössze annyi, hogy 25 g élesztővel összesen ~3 órátkelesztes, itt pedig ~15 órát. A kelesztés alatt semmi dolgod a tésztával, így többletmunkát nem igényel. Így én mindenképpen ezt javaslom. Persze, készítettem már én is 3 óra alatt kenyeret, amikor gyorsan kellett valami, de miután elszoktam az élesztő ízével, nem igazán ízlett. Egy tök egyszerű, és ízletes kenyeret adó receptet írtam. Oké, időigényes, de mint tudjuk jó munkához idő kell. -
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3502
üzenetére
Nem feltételnül kell öregtészta. Ken Forkish éjszakai kelesztéses receptjében ez így szerepel, két ~750 g-os kenyérhez.
1000 g liszt
780 g víz (32-35 fokos)
22 g só
0,8 g szárított élesztő (frissből 3szoros adag, azaz 2,5 g)Összekeveri a lisztet és a vízet, hagyja fél óráig pihenni. Hozzáadja a sót és az élesztőt, és kidagasztja. Hajtogat, 2-3 hajtás a kelesztés első 1,5 órájában, aztán hagyja szobahőmérsékleten kelni 12-14 órát, amíg 2,5-3-szorosára nem nő a tészta. Kettéválasztja, formázza, szakajtóba teszi. Hőmérséklettől függően kb. 1-1 és egy negyed órát keleszti még, aztán vaslábosban süti 250 fokon, 20-30 percig fedővel, és fedő nélkül még 15-20 percet.
Így alig érezni az élesztő ízét a kenyéren, érdemes kipróbálni.
-
#75501312
törölt tag
-
-
Essejó
veterán
válasz
krizmo_
#3423
üzenetére
Hogy tény leg ne legyen már Off...
Szóval elkezdtem egy kovászt készíteni bő másfél hete. Mondjuk nem is én lennék, ha nem mentem volna szembe az összes leírással, hogy liszt víz keverd össze, aztán etesd, majd vegyél ki 50 grammot egy új üvegbe, azt etesd meg, a többit dobd ki. Na persze, étellel nem dobálózunk. Szóval kezdtem 1 ek Nagyi titka TK liszttel + víz. Mindezt a 19 fokos konyhában. Elértem azt hogy etetés után két órával a duplájára kelt. Legutóbb etetés után, bepakoltam az 5°C-os hűtőbe, három nap alatt nőtt kb a duplájára, bubik látszanak az üvegen keresztül és a tetején is. Szimata kellemes erjedős savanykás. Lassan viszont kell indítanom egy új üveget, mert ha ezt most megetetem és duplára akarna nőni, akkor ledobja a kupakot.
Szóval vagy két üveg kovászom lesz, vagy egy új üveg és valami sült tészta. Mondjuk hajlok egy chilis napraforgós kenyér irányába.
Ment egy PM a magyarázattal. -
Šolaire
veterán
-
Essejó
veterán
válasz
krizmo_
#3410
üzenetére
Erre most hagy ne írjam, hogy miféle pasi vagy, hogy nincs flexed?
Mert végül is NŐK is lehetnek Főzőcske topik lakók. Egyébként rendes nagy flexem nekem sincs, csak egy kis sarokcsiszolóm, de eddig még mindent elvágtam vele amit kellett (garázs ajtó vas szerkezete, 100x100-as kapu oszlop) A polírozást meg nem kell komolyan érteni, veszel pl egy ilyet az OBI-ban, és húzogatod le fel a felületen míg sima nem lesz. 
-
inf3rno
nagyúr
válasz
krizmo_
#3372
üzenetére
A kerémia bevonatos neked mennyire vált be? Nekem valami fehér kerámia réteg van rajta, de ugyanúgy leragad pl a rántotta, a tükörtojás vagy a palacsinta. Azokra még teflont használok, de jó lenne idővel leváltani azokat a serpenyőket is. Láttam, hogy van egy csomó új fajta kerámia a piacon, ilyen szürkés barnás színűek.
-
mephi666
nagyúr
válasz
krizmo_
#3343
üzenetére
hehe, nem értettem baranyát... most esett le: villányi = villa mennyiség
ezekről a tortákról az maradt meg legjobban, amikor nővérem lagzija volt majdnem 30 éve nyár közepén és mamám tanyáján volt megtartva... az asszonyok sürögtek-forogtak, készítették a tortát és az is ilyen vajas-cukros-mázas volt... a brutálisan csömör fajta, pedig én tényleg bírtam mindig is az édességet töménytelen mennyiségben
az ilyen 10dekás táblás csokik épp elegek szoktak lenni, de volt hogy filmnézés közben egy 30dekás egészmogyorós milkát pusztítottam el... vagy pár hete amikor megláttam, hogy 2-3 napja lejárt a gyereknek tartott 6-os csomag túrórudi, gyorsan próbáltam menteni és 1helyben beburkoltam ...sőt fősuli alatt volt, hogy kijártunk egy közeli szupermarketbe (kb 5perc gyalog), ahol ilyen 20ft-okért szórták a közeli lejáratú kakaós túró rudit... abból 10-et megettem a suliig visszamenet (akkor 65-70kg közt mozogtam, most 70-75 vagyok és a fogyasztásom nem sokat változott)baranyáról jut eszembe: 2014-ben nászúton bejártuk az országot, házasság napján szó szerint tolnát-baranyát
kakasd-on házasodtunk, első éjszakát pedig villányban töltöttük... kakasdon a faluházban volt a szertartás (ketten voltunk asszonnyal, 2 tanút ott láttuk először, a hivatal dolgozói voltak... volt még az anyakönyvvezető meg egy lány, aki zenét kapcsolgatott...) ...itt a faluház mellett van az anna cukrászda, ahol ettünk süteményt (és a mosdóban öltöztünk át az esküvőre ) és azóta is már visszatértünk már 1-2szer itt kecskeméten van pár menő hely, de az árakhoz képest szerintem a színvonal le van maradva... az említett "kis falusi cukrászda" pedig annyira nem is volt drága, mint amilyen minőséget produkáltak eddig ha valaki arra jár, érdemes beugrani hozzájuk -
Essejó
veterán
válasz
krizmo_
#3240
üzenetére
Én ha a kínaiakat az őrületbe kergető
rizst akarok főzni, akkor a kreol módszer szerint főzöm. 1 rész rizs 5 rész víz pici só. Felforralom, és 10-15 percig főzöm, szűrőbe öntöm és csap alatt előbb meleg, majd hideg vízzel átmosom. Hagyom lecsepegni. Garantáltan minden szem külön van. Viszont magában elég íztelen, szóval különféle szószok mártások jól mennek hozzá. -
inf3rno
nagyúr
válasz
krizmo_
#3298
üzenetére
Köszi, megy bookmarkba! Úgy tudom nagyon nehéz, és nagyon függ a hőfoktól, hogy mennyire sikerül. Ma volt a tévében valami amatőr cukrász verseny, aztán az egész csapat elbukta a makaronos kihívást. Ketten sírógörcsöt kaptak, stb.
Egyből elkezdett érdekelni, szeretem a kihívásokat... -
inf3rno
nagyúr
válasz
krizmo_
#3293
üzenetére
Kovászossal még nem próbáltam, lehet, hogy azzal tényleg bonyolultabb. Én nagyjából rétes vékonyságúra szoktam húzni, vannak olyan részek, ahol átlátszó a tészta. Sokat segít, ha sodrófával előtte rányújtok egy kicsit, mert különben nagyon egyenetlen lesz a vastagsága, és szakad. A hagyományos pizza ennél jóval vastagabb. Ujjon mondjuk azt sem tudnám kipörgetni, és fogalmam sincs, hogy hogyan csinálják. Biztos, hogy a tészta állaga is sokat számít, mert simán átlyukasztom az ujjammal, vagy összeragad a két fele, amikor próbálkozom.
-
devil-k
nagyúr
válasz
krizmo_
#3281
üzenetére
Annyit csináltam most, hogy külön felfuttattam az élesztőt a kovászos-tejes-tejfölös-cukor-vizes folyadékban, majd aztán adtam hozzá a tésztához és kezdtem dagasztani. A héten csináltam 100%-os kovászos kiflit, de nem volt annyira finom, mint ez a hibrid verzió. Egyelőre ez a befutó.
Milyen recept alapján csinálod a pizzát?
-
freaghill
őstag
válasz
krizmo_
#3268
üzenetére
Igen, melegen vágtam meg, nagyon nem tudtam már várni, így kb csak 15 percet pihent.
450g Garat Malom Liszt
310g víz
100g kovász (teljes kiörlésű rozsliszt, Pásztói)
8g sóLisztet és vizet összekevertem, hagytam állni kb 1 órát. Utána hozzáadtam a kovászt, dagasztottam pár percet, aztán pedig jött hozzá a só. 1 órát állt, aztán jöttek a hajtogatások 30 percenként, 3x. Előformázáskor minimális lisztet használtam, hagytam konyhapulton pihenni, aztán 30 perc után megint hajtogattam és beraktam a nádszakajtóba, és estére a hűtőbe raktam. Reggel egy tepsit beraktam a sütő aljába vízzel, és előmelegítettem a sütőt 1 órát 275 fokon, beraktam a kenyeret a vaslapra, megvágtam és visszavettem a sütőt 250 fokra 20 percre, ki a tepsi és kb 20 perc ismét tepsi nélkül, 220 fokon.
-
#76500480
törölt tag
válasz
krizmo_
#3240
üzenetére
Basmati nagyon finom, nehéz a jázmin és a basmati között választani. Nekem a barna ízre "furcsa". Fekete(thai) jázmin bejött, igaz keverve a fehérrel. CH tartalma rendkívűl alacsony+0g cukor. Bulgurt meg kell pirítani+fűszerezni mert semleges ízre.(kuszkusz még rosszabb)
-
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3217
üzenetére
Zabkásás kovászos
(A recept részben lopva fullproofbaking egy posztjából)
Mi csak gyerekkenyérnek hívjuk, mert nagyon puha (a héja is), nagyon jó ízű kenyér, ideális szendvicsnek.300 g fehér kenyérlisztet, 200 g vizet, és 90 g aktív kovászt (50% hidratáltságú) összekeverünk jó alaposan, és félretesszük pihenni.
Készítünk egy kochstücköt: 10 g teljes kiőrlésű lisztet 20 g forrásban lévő vízzel leforrázunk, összekeverjük, félretesszük hűlni.
Elkészítjük a zabkását: 40 g zabpelyhet (az apróbb szemű jobb), 15 g vajon picit megpirítunk, majd 75 g vizet és 75 g tejet összekeverünk, picit megmelegítünk, ráöntjük a pirított zabpehelyre, és addig főzzük, míg be nem sűrűsödik egy kicsit (pár perc). Félretesszük kihűlni.
A tésztához adunk 8 g sót, és 15-20 g mézet (ahogy jön, nehéz pontosan kimérni ), összekeverjük, majd a kihűlt kochstücköt és a szintén kihűlt zabkását is hozzákeverjük, és a tésztát kidagasztjuk. Egy eléggé lágy, kissé ragadós, szétfolyós tésztát kapunk. Áttesszük egy tiszta tálba és 4 órát kelesztjük szobahőmérsékleten. 45 percenként, összesen 3-szor meghajtogatjuk.
Megformázzuk, és olajozott sütőformába tesszük, és még 3 óráig kelesztjük szobahőn (vagy 7-8 órát 8-10 fokos hűtőben).
Sütéskor két módszer van vagy lekenem tojással a tetejét és beteszem sülni 230 fokra, majd 15-20 perc múlva lejjebb veszem 200-210 fokra és sütöm még 20-25 percig (ilyenkor általában a vége felé le kell takarnom a tetejét alufóliával, hogy ne égjen meg). Ebben az esetben nem kell gőzösíteni.
A másik módszer a "normál": gőzös sütőben (vagy lefedve) 15-20 perc 230 fokon, gőz nélkül (vagy fedő nélkül) még 20-25 perc.
Ha az ember bátor és ügyes és forrón ki tudja venni a kenyeret a formából, akkor az utolsó 5-10 percre így vissza lehet tenni, de ha nem az sem baj. Ha kész, kivesszük a formából és rácson kihűtjük.
Egy fotó a tojással lekentről, és még egy az a nélküliről. (A második színes sötétebb, abban vannak "extrák", amik ezt eredményezték.
) -
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3200
üzenetére
Nem, a tésztakészítés még csak tervben van... Van még pár ilyen tervem, pl. megtanulni tisztességes croissant-t készíteni, kovásszal.
Eddig idáig jutottam, 1,5 évvel ezelőtt. Olyanok, mint valami elcseszett meztelencsigák, de finom volt. 
Örülök, hogy működött a kovászos tipp. Van még egy nagyon jó, zabkásás receptem, ma azt gyúrom be, majd megosztom azt is. -
inf3rno
nagyúr
-
inf3rno
nagyúr
válasz
krizmo_
#3178
üzenetére
Jó lenne, ha valami konkrét hivatkozást is adnál, mert az, hogy "orvosi oldalak" elég tág fogalom. Én mindig tudományos cikkeket linkelek, vagy minimum diploma / PhD munkákat, amik mérésekkel vannak alátámasztva. Ez azért teljesen más kategória, mint az, hogy ennek vagy annak az orvosnak mi a véleménye a témában. Szerkesztettem az előzőt miután válaszoltál, nézd meg amit linkeltem. A dióra szerintem ugyanez igaz, kizártnak tartom, hogy abban védené a mátrix a cisz-transz konverziótól az omega-3-at, nem jellemző. Az enzimes visszaalakítás, amire esetleg lehet példa a természetben, de szerintem az se gyakori, mert nem kell a len vagy dió magnak erdőtűzben életben maradni.
-
inf3rno
nagyúr
válasz
krizmo_
#3176
üzenetére
Persze, én is ezt mondom, hogy a lenmagban lévő olajok érzékenyek a hőre (és emiatt a lenmag is). Nem tudom ez miért nem áll össze egyeseknél, pedig nem egy bonyolult művelet... A lenmag minimálisan védi csak az ALA-t (omega-3 zsírsav), ami benne van.
Utánakerestem ennek a mag vs olaj témának, és nem erre számítottam. Azt írja, hogy 5x gyorsabban keletkezik a transz zsír a magokban, mint az olajban. [link]
-
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3162
üzenetére
Bemetszés... Ez az egyik, ami nem megy nekem sem igazán. Talán ha napi 40-50-szer gyakorolnám, akkor belejönnék.
Nagyon sok videót megnéztem róla, jobban megy mint kezdetben, de eléggé esetleges. Elvileg 45 fokos szögben kell tartani a pengét, és 1,5-2 centi mélyen is be lehet vágni. Ettől lesz füle a kenyérnek (a tegnapelőtti fotón látszik). Amit másodiknak linkeltél az egyébként tök jó, nagyon szépen nyílt.A gőzre javaslom, hogy próbáld meg lefedni valahogy. Vagy egy jénaiban (pl. "kacsasütő), vagy római tálban próbáld ki. Ha ezek egyike sem, akkor spriccelj a sütőbe vizet, mikor beteszed a tésztát. Ez a gőz egy kritikus pont, nagyon sokat számít, és házilag elég nehéz előállítani.
comegetsome1: szerintem a 300 már nagyon sok, azt pizzához használnám. Ha tudna 250 fok felett a sütőm, akkor én a tálat melegíteném 260-270 fokra, fedővel sütés 15-20 percig 250-en, aztán fedő nélkül 220-230-on.
inf3rno: utánaolvastam, nem is tudtam, hogy a graham az a korpa nélküli teljes kiőrlésű, ez nekem új volt. Akkor ezért, de ezt már Te is megválaszoltad.
A tk kenyér az egy ilyen műfaj, a gluténháló nem lesz annyira erős. Ki kell kísérletezni, hogy neked melyik ízlik, nagyon ritkán csinálok 100% tk kenyeret is (akár rozst is), de az tényleg egy más világ a fehér/félbarna kenyérhez képest. Nem tudom a kenyérsütőgépben pontosan milyen, de egy határig a víz mennyiségének emelésével is szellősebb lesz a kenyér. Itt csak az a gond, hogy 80% víz körül már nagyon ügyes kéz kell, hogy legyen tartása a tésztának, bár a gép formában süt, úgyhogy valószínűleg megtartja. -
inf3rno
nagyúr
válasz
krizmo_
#3152
üzenetére
Pedig elvileg ugyanúgy élesztő gombák vannak mindkettőben. A kovász annyiban más, hogy nincs minőségbiztosítva, és fogalmad sincs, hogy pontosan mi van benne. Simán lehet, hogy egy recept egyik kovásszal működik, míg a másikkal nem, mert eltérő mikrobák vannak bennük. Gondolom az állagbeli eltérést is az okozza, hogy az eltérő mikrobák eltérő enzimekkel bontják le a lisztet.
-
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3157
üzenetére
Tuti módszer sajnos nincs. Azt megpróbálhatod, hogy mielőtt dagasztanál, 3-4-szer frissíted a kovászt, rövid időközökkel, 6-8 óránként, és nagyon friss kovásszal dagasztasz. És/vagy keményebbre eteted, 50% vízzel, vagy lievito madre-t használsz (ami egy speciálisan etetett, tárolt kemény kovász), ez utóbbit meg én is ki akarom próbálni.
Ha túl érett a kovász akkor elég savanyú, illetve minél hígabb, annál savanyúbb.A kenyered szép lett megint, innen látni, hogy finom is.
Miben sütötted? Picit mintha nem tudott volna nyílni, de ezek már nüanszok. (Az ilyenekre szokta azt mondani a nejem, hogy hagyjam abba. )Én nejlonszatyorban tartom.
Tudom, hogy ez így nem autentikus, de a már linkelt könyvben olvastam, kipróbáltam és bejött. Kb. egy hétig jó, alig szárad. -
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3153
üzenetére
Köszi!
Általában semennyit, max 10 percet. Ha kiveszed egy idő után nagyjából ki lehet tapasztalni, hogy eléggé megkelt-e. A formakenyér, amiről a blogon írok, még a hűtő után 4 órát volt szobahőn, mert úgy láttam, hogy nem kelt meg (lehet, hogy túl is ment egy kicsit... ).
Hűtő után jobban fog emelkedni, könnyebb bemetszeni, és mozgatni a tésztát (tálba beemelni pl.), cserébe picit savanykásabb lesz a kenyér. Hidegben az ecetsav baktériumok dolgoznak inkább, melegben meg a tejsav baktériumok, így a melegben/szobahőn kelesztés lágyabb ízű kenyeret eredményez.
(Élesztővel is meg lehet csinálni a hűtős kelesztést, majd írok hozzá receptet.) -
solena
tag
válasz
krizmo_
#3087
üzenetére
Kicsit zanzásítottam. Szóval, az egyik anyag, ami a szervezetemben a koleszterin létrehozásában segédkezik, túltermelődik, és ettől van a plafonon az összkoleszterin-szintem: a megengedett maximum 5,1, de nők esetében inkább 4,7 környéke, ha jól emlékszem. Nos, nekem ez az érték gyógyszer nélkül 8,5-9 környékén van; mostanra normálisan, változatosan étkezem, átlagos testmozgással (kerékpárral közlekedem, nem éppen nagyitempóban, nyáron tollaslabda, csakúgyra biciklizés, görkorcsolya, kutyákkal séta, futtató, stb.), most éppen 22,5 értékű BMI-vel (amikor kiderült a koleszterin-problémám bő tíz évvel ezelőtt, akkor 17 volt a BMI-m). Szóval, nálam ez összetettebb probléma, nem az omega-3 és hasonszőrűek fognak kihúzni a bajból. Helyette szedhetek sztatin-alapú gyógyszereket, amik gátolják a megfelelő reduktáz enzimet.
A doki szerint meg az étkezés nincs olyan nagy hatással a koleszterinszintre, mint azt beállítják. Igaz, nálam genetikai hajlam is közrejátszik.
-
solena
tag
válasz
krizmo_
#3068
üzenetére
Japp.
Volt olyan időszakom 20 éves korom környékén, hogy igencsak tápanyaghiányosan étkeztem huzamosabb ideig (amikor el kell dönteni, hogy eszel vagy kifizeted a számláidat típusú időszak), akkor valami megborulhatott, és ettől lényegében saját magam termelem a koleszterint túlzó mértékben. -
solena
tag
válasz
krizmo_
#3065
üzenetére
A koleszterinest úgy értsd, hogy ha nem szedem a gyógyszert, legalább másfélszeresen meghaladja a koleszterinszintem a megengedett határértéket
Pedig nem vagyok egy nagy zsírfogyasztó, és még tonnadonna semkmarci25: köszi a tippet
A Cserpes nem tudom, mennyibe kerül, de szétnézek. -
-
solena
tag
válasz
krizmo_
#3043
üzenetére
Persze
Lazábbra hagytam a tésztáját, tehát picit több vízzel készült (élmény volt levakarni az ujjaimról). Finom, laza szerkezetű, puha kenyér lett belőle, normális héjjal. A sütési idő első tíz percét nagy hőfokon (230-250, ennyit bír a sütőm), utána lejjebb vettem 190-re, és addig sütöttem, amíg jó színe nem lett. És mivel a jénaiba belelátok, ezért még emelgetnem sem kellett a fedelét, saját gőzében elkészült. -
kmarci25
veterán
válasz
krizmo_
#3028
üzenetére
Köszi!
Maradt még, tegnap ahogy megsült, mentünk is színházba, aztán 10 körül értünk haza, épp csak a sarkát kóstoltuk meg. Szerencsére a magas teljes kiőrlésű búzát tartalmazó kenyereknek jót is tesz, ha áll egy napot. A linkeket pont azért tettem bele, mert nekem óriási segítség volt, hogy nem csak olvasom, hogy hogy kell/érdemes csinálni, hanem mutatja egy profi. (Az a dagasztás szerintem zseniális. Nagyon kevés erőfeszítéssel, gyönyörűen ki lehet dolgozni a tésztát.) -
Essejó
veterán
válasz
krizmo_
#3023
üzenetére
Nálunk is kocsonya szezon van, átlag két hetente készül. Viszont én bezöldségelem a fözölevet, ráadásul a csajok csirkecombból kérik. Ezért ha megföl akkor 1 liter lében feloldok 5 zacskó zselatint. Kiszedem a hust és a zöldséget, vissza öntöm a zselatinos levet. A tálba már zöldség nem kerül. Paprika helyett nálunk ecetes reszelt tormával esszük + kenyér.
-
mephi666
nagyúr
válasz
krizmo_
#3023
üzenetére
jaja, millióképp lehet készíteni, az a szép benne
paprikás fület még kiskoromban ettem sokszor, de rég láttam már hentesnél... a lidl-s csomagban jól össze voltak válogatva/vágva a cuccok: 2db köröm felvágva, bőrös csülök bevagdalva és egy jókora bőr (saccra kb 15x40-50 centi lehetett) ...3 hete is főztem, akkor néhány tányérba raktunk erőspaprikát is ...már csak kenyeret kell megtanulni sütni mellé...
A bélzet szép, pont jó szendvicsnek. 
Én is az ilyet szeretem. Mostanában egyébként kifliket sütöttem, ma pedig ciabattát tervezek.
Egyébként az egyszerű nem egyenlő a gyorssal szerintem. Ez a recept ugyanannyira egyszerű, mint a gyors, ugyanannyi a belefektetett munka, a különbség mindössze annyi, hogy 25 g élesztővel összesen ~3 órátkelesztes, itt pedig ~15 órát. A kelesztés alatt semmi dolgod a tésztával, így többletmunkát nem igényel. Így én mindenképpen ezt javaslom. Persze, készítettem már én is 3 óra alatt kenyeret, amikor gyorsan kellett valami, de miután elszoktam az élesztő ízével, nem igazán ízlett. Egy tök egyszerű, és ízletes kenyeret adó receptet írtam. 
)
nem te reklámozol, hanem a tipikus öndicsérő weblap, "samott" az kb. annyira specifikus meghatározás, mint a "kenyér" fogalma. 16-35% között bármi lehet a pórozussága.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Hogy "leveles" legyen.
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás- Dupla Lencsés PTZ Biztonsági Kamera 2.4/5G Dual Band Wifi Kamera+128gb mermoria kártya
- ÚJ MSI CYBORG 15 A13VF - 15.6"FHD 144Hz - i5-13420H - 16GB - 512GB - Win11 - RTX 4060 -3 év garancia
- Bomba ár! Dell Latitude E5540 - i3 / i5 I 6-8GB I 320GB I 15,6" HD I HDMI I Cam I W10 I Gari!
- Acer TravelMate P214 i3-1115G4 16GB 512GB 14" FHD 1év garancia
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! I3 14100F / RTX 3060Ti / 16GB DDR5 / 1TB SSD
Állásajánlatok
Cég: BroadBit Hungary Kft.
Város: Budakeszi
Cég: ATW Internet Kft.
Város: Budapest