Hirdetés
- Magga: PLEX: multimédia az egész lakásban
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- koxx: Bloons TD5 - Tower Defense játék
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- ZolaMan: AI rig építés - Milyen PCIe risert válasszak?
- RIOS Gépház: Alap vagy Profi? Két új üzleti előfizetés debütál a Hardveraprón!
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Elektromos rásegítésű kerékpárok
- Mr Dini: Mindent a StreamSharkról!
- Geri Bátyó: Agglegénykonyha 21 – Pikáns, mustáros máj
Új hozzászólás Aktív témák
-
Geri Bátyó
addikt
-
Graphics
Jómunkásember
Eddig milyennek tűnik az íz?
Friss, ropogós , illata kellemes, nehéz persze ezt így fórumon leírni, de nekem tetszik.
Persze ezért szoktam másokkal tesztelni, hogy ne alakuljon ki pincevakság.
-
Geri Bátyó
addikt
-
Graphics
Jómunkásember
Akkor tényleg derítés! Sokan pont azért nem használják, mert sok ízt és illatot kivesz.
A csobánciak csak ülepítés (többszöri fejtés) és durva szűrő gravitációsan (tehát semmiképpen sem nyomás alatt, vagy szivattyúval).
Van egy képem a '21-es olaszról. Bal oldalt a végleges, jobb oldalt a tartályból szűrés előtt (a pezsgőspalack ne zavarjon meg, akkor éppen nem volt más). A szín is eltért, de nem ennyire. Nagyon mások voltak a fényviszonyok.
Az jól látszik, hogy a végleges sem tükrös, de a másik még kifejezetten ködös. Nekem amúgy az ízlett jobban, de így nem piacképes.
Még így is sok maradt benne, mert csak alacsony-közepes mennyiség kerül bele, tavaly konkrétan féladaggal mentem rá.
Így egy fokkal "kíméletesebb" és opálosabb az eredmény, de ez nem is piacra megy, hanem háztáji fogyasztásra.
1-2 hét és labor. Ott kiderül a kémia is . . -
Geri Bátyó
addikt
Lapszűrést nem alkalmazok, mert nincsenek meg a tárgyi feltételek.
Mustülepítés -> Erjedés utáni fejtés -> Majorbenton.
Illetve nekem így szűretlenül több íz és illat marad benne érzésre, lehet csak persze placebo. De kristálytisztaságú nem most lesz, és szűrés nélkül nem is lehet az.
Letisztul így is , csak több idő kell neki.
Így nézett ki a lederített cucc.
Ennyit tudott lehúzni a Majorbenton, na ennek van olyan brutális illata, hogy harapni lehet a szőlőt szinte.kb, 3-5 cm vastag réteg. (150 liter kierjedt cucc után ennyi maradt vissza)
Akkor tényleg derítés! Sokan pont azért nem használják, mert sok ízt és illatot kivesz.
A csobánciak csak ülepítés (többszöri fejtés) és durva szűrő gravitációsan (tehát semmiképpen sem nyomás alatt, vagy szivattyúval).
Van egy képem a '21-es olaszról. Bal oldalt a végleges, jobb oldalt a tartályból szűrés előtt (a pezsgőspalack ne zavarjon meg, akkor éppen nem volt más). A szín is eltért, de nem ennyire. Nagyon mások voltak a fényviszonyok.
Az jól látszik, hogy a végleges sem tükrös, de a másik még kifejezetten ködös. Nekem amúgy az ízlett jobban, de így nem piacképes.
-
Graphics
Jómunkásember
Nem néz ki rosszul, de szerintem derítés alatt nem ugyan azt értjük. Ha jól gondolom, ez csak ülepítés. A derítéshez valami segédanyagot használnak szűrés után.
Lapszűrést nem alkalmazok, mert nincsenek meg a tárgyi feltételek.
Mustülepítés -> Erjedés utáni fejtés -> Majorbenton.
Illetve nekem így szűretlenül több íz és illat marad benne érzésre, lehet csak persze placebo. De kristálytisztaságú nem most lesz, és szűrés nélkül nem is lehet az.
Letisztul így is , csak több idő kell neki.
Így nézett ki a lederített cucc.
Ennyit tudott lehúzni a Majorbenton, na ennek van olyan brutális illata, hogy harapni lehet a szőlőt szinte.kb, 3-5 cm vastag réteg. (150 liter kierjedt cucc után ennyi maradt vissza)
-
Geri Bátyó
addikt
-
-
Geri Bátyó
addikt
-
Graphics
Jómunkásember
Most voltam egy borászatnál, akik csak reduktívat csinálnak. Igazából tök jó boraik vannak. Én nem vagyok elkötelezett egyik irányban sem, minden változatból ittam már jót és rosszat is.
A borászkodás jó hobbi és ha szereted a bort, akkor egyben hasznos is, mert pontosan tudod, hogy mit iszol. Sokat beszélgetek a borászokkal és nagyon érdekes és izgalmas szakma, de nekem nem lenne hozzá affinitásom.
Merre jártál, nyitott vagyok szeretnék minél több helyre eljutni rövid földi létem alatt
-
Geri Bátyó
addikt
Hordós tételekkel nehezen barátkozok, főleg ha barikolt, az nem az én világom, nekem túl karakteres és savasabb érzésem van tőle.
De ittam már amúgy jó nem barikolt hordós bort is, csak jobban hajlok a frissebb reduktív megoldások felé.
Jövőhéten fejtem át a bort, most ülepítés van, utána labor és kiderül mennyire kell felkénezni, különben odalesz.
3. évem, mindig fejlődök, igaz még sok segítséget kapok.
Jövőre már akarok egy nagyobb tartályt venni és két tétellel próbálkozni. De egyelőre ez csak egy hobbi. -
Graphics
Jómunkásember
Kíváncsi leszek a végeredményre! Ez így nagyon jól néz ki!
Én nem vagyok nagy olasz rajongó. Most jöttem vissza nyaralásból (Badacsonyi borvidék), de csak egy korábban már kóstolt, '22-es hordós olaszt ittam, pedig lett volna lehetőségem, de inkább másokat kóstoltam.
Hordós tételekkel nehezen barátkozok, főleg ha barikolt, az nem az én világom, nekem túl karakteres és savasabb érzésem van tőle.
De ittam már amúgy jó nem barikolt hordós bort is, csak jobban hajlok a frissebb reduktív megoldások felé.
Jövőhéten fejtem át a bort, most ülepítés van, utána labor és kiderül mennyire kell felkénezni, különben odalesz.
3. évem, mindig fejlődök, igaz még sok segítséget kapok.
Jövőre már akarok egy nagyobb tartályt venni és két tétellel próbálkozni. De egyelőre ez csak egy hobbi. -
Geri Bátyó
addikt
-
Graphics
Jómunkásember
Idei folyamat közepén járok.
Olaszrizling, alföldi termővidékről, 18,8-as cukorral.Szőlőt itt vettem, a receptúra egy kedvelt balatoni borász-barátomtól van, a technológiával pedig én küzdök "kézműves" jelleggel.
6. napos forrás.
-
Geri Bátyó
addikt
-
Geri Bátyó
addikt
Akartam egy időben bor topicot, de valahogy nem volt lendület.
Én nagy borkedvelő vagyok, 3. éve hogy hobbiborászkodok is, ámbár a technológia korlátoz.
Nekem inkább az Olaszrizling, Chardonnay és a Zeus a kedvenc, ámbár utóbbit csak a jó öreg Magyar Rafaeltől szerettem nagyon.
Vagy néha egy-két habzó Cuveé , most legutóbb a balatonszárszói Ösztön Pincében ittam jót ( Nyárszó). Ide mondjuk évi 2-3 alkalommal visszatérő vendég vagyok.
Én olyan pincészeteket keresek, ami nem felfutott, nem kirívó, hanem inkább a minőség jellemző és kis tételek.
De amióta saját magamnak készítem és nem palackozásig van felkénezve, nos azóta itthon egyszerűbb
és másnap nincs fejfájás a kéntartalom miatt..Az eltarthatóság miatt a palackozás előtt fel kell nyomni sajnos a ként... Nálam ez "elmarad", mert egynyári kaland
Témához: Sauvignon Blanc, nekem kicsit túl savas bort ad, de persze ez tájegységenként változhat. Van egy üveg Homola itthon, lehet rábontok, de max fröccsnek, mert csak magában nekem felnyomja a savamat is.
-
-
kraftxld
félisten
Nem terveztem a boros témát, de az előző boros bejegyzésnél egészen sokan voltatok, gondoltam teszek még egy próbát.
Hát, a leírás alapján nem hozta meg a kedvem, pont minden hiányzik belőle ami egy jó Sauvignon Blanc-hoz kell. Bár én valszeg elfogult vagyok, de SB-ből csak a lehető legfrissebb, Marlborough (New Zealand) jöhet
-
Graphics
Jómunkásember
Akartam egy időben bor topicot, de valahogy nem volt lendület.
Én nagy borkedvelő vagyok, 3. éve hogy hobbiborászkodok is, ámbár a technológia korlátoz.
Nekem inkább az Olaszrizling, Chardonnay és a Zeus a kedvenc, ámbár utóbbit csak a jó öreg Magyar Rafaeltől szerettem nagyon.
Vagy néha egy-két habzó Cuveé , most legutóbb a balatonszárszói Ösztön Pincében ittam jót ( Nyárszó). Ide mondjuk évi 2-3 alkalommal visszatérő vendég vagyok.
Én olyan pincészeteket keresek, ami nem felfutott, nem kirívó, hanem inkább a minőség jellemző és kis tételek.
De amióta saját magamnak készítem és nem palackozásig van felkénezve, nos azóta itthon egyszerűbb
és másnap nincs fejfájás a kéntartalom miatt..Az eltarthatóság miatt a palackozás előtt fel kell nyomni sajnos a ként... Nálam ez "elmarad", mert egynyári kaland
Témához: Sauvignon Blanc, nekem kicsit túl savas bort ad, de persze ez tájegységenként változhat. Van egy üveg Homola itthon, lehet rábontok, de max fröccsnek, mert csak magában nekem felnyomja a savamat is.
-
Gyok2
senior tag
Ami édes vörös és nem valami pancsolt vacak, az tényleg ritka. Ami elérhető, az a portói és a madeira. Hasonló eljárással készülnek: a nem teljesen kiforrott bort előző évi borból készült párlattal lefojtják, ezért édes marad, de az alkoholtartalom is magas (16% körül).
Szekszárd környékéről találkoztam olyan kékfrankossal, ami késői szüret és olyan magas volt a kezdő cukor, hogy az erjedés kifulladt és a maradék cukor miatt félédes, vagy félszáraz lett pancsolás nélkül, de az is viszonylag ritka. Amilyen száraz az idei év, nem kizárt, hogy lesznek ilyen tételek. -
Geri Bátyó
addikt
-
Geri Bátyó
addikt
-
Geri Bátyó
addikt
A valóságban inkább rossz. Három éves bort már nem veszek meg üzletből. A tárolás garantáltan ront a minőségen.
A jó borospince a közel állandó hőmérséklet mellett, közel állandó páratartalmat biztosít.
Nálam a hőmérséklet közel állandó. A páratartalom nyáron magas, télen alacsony. Még azok a borok sem élnek sokáig, amik dugóját maga a bor tartja nedvesen.
Tejesen klimatizált pincét néhány üveg bor kedvéért nem fogok csinálni.Ez nem ennyire egyszerű. Függ a fajtától, az évjárattól, a készítési eljárástól, hogy hordóérlelt, vagy sem és persze a vörösek jellemzően jobban bírják a tárolást.
Jó példa egy '22-es hordóérlelt olaszrizling. Amúgy nem szeretem az olaszt, de borász ismerősöm '21-ben (tartály) és '22-ben (hordó) is csinált. Kb. 1.5 évet volt hordóban, már akkor, frissen palackozva is kóstoltam és nem volt rossz, de őszre lett igazán jó. Maradt pár palack '25-re is és megállapítottuk, hogy ez még mindig tudott javulni.
A másik egy '15-ös kékfrankos, ami kicsit mostoha gyerek lett. Lebogyózva került erjesztőkádba és számtalan ok miatt, végül tavasszal lett csak préselve. Ezután 1 év tartály és 1 év hordó és a '16-os kékfrankossal egyidőben palackozták. A '16-os kifejezetten selymes lett, míg ez sokkal markánsabb és nem is ajánlották senkinek. Végül '24-ben bontottunk egyet és dobtuk tőle a hátast. Brutálisan jó bor lett.
A borász ismerősöm miatt többször is előfordult, hogy ugyan azt a tételt akár 3 egymást követő évben is tudtam kóstolni. Volt, ami a 3. évre már visszaesett fehérborokról beszélek), de csak azért, mert a savak már kezdtek eltűnni és így a könnyedség is, de ízben még mindig fejlődött, de olyan is volt, amiről megállapítottuk, hogy a 3. évben elképesztően sokat javult a korábbihoz képest is. Sajnos akkor már csak néhány palack volt, amiket jól meg is vettem!
-
Gyok2
senior tag
Nem terveztem a boros témát, de az előző boros bejegyzésnél egészen sokan voltatok, gondoltam teszek még egy próbát.
Nekem jól jött a dolog, így egy újabb édes vörösről tudok. Azokat keresgélem mostanában, dehát, nincs sok
-
George73
újonc
Nem terveztem a boros témát, de az előző boros bejegyzésnél egészen sokan voltatok, gondoltam teszek még egy próbát.
-
Rowon
nagyúr
A valóságban inkább rossz. Három éves bort már nem veszek meg üzletből. A tárolás garantáltan ront a minőségen.
A jó borospince a közel állandó hőmérséklet mellett, közel állandó páratartalmat biztosít.
Nálam a hőmérséklet közel állandó. A páratartalom nyáron magas, télen alacsony. Még azok a borok sem élnek sokáig, amik dugóját maga a bor tartja nedvesen.
Tejesen klimatizált pincét néhány üveg bor kedvéért nem fogok csinálni. -
Hieronymus
veterán
Simán lehet jó, akár egy fehér is (Volt szerencsém nemrég egy 2015-ös fehérhez, ami nem hosszas tárolásra készült és teljesen jó volt.), de egy tisztességes vörös, ha megfelelő volt a tárolás, akkor valószínűleg jó. Meglepő módon a bornak nem is a túl meleg a fő ellensége, hanem az, ha ingadozik a hőmérséklet.
-
Geri Bátyó
addikt
-
Geri Bátyó
addikt
Új hozzászólás Aktív témák
- Telekom otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Last Epoch
- Hardcore café
- Gyúrósok ide!
- Minden a BlackBerry telefonokról és rendszerről
- Kivégezheti a régebbi nyomtatók támogatását a Windows 11 érkező funkciója
- PlayStation 5
- Apple–Samsung csere az első helyen, fordulat az európai szolgáltatói piacon
- Autós topik
- Kezdő fotósok digitális fényképei
- További aktív témák...
- Precision 7770 17.3" FHD IPS i7-12850HX RTX A3000 64GB 1TB NVMe gar
- Precision 7760 17.3" FHD IPS i7-11850H RTX A3000 64GB 1TB NVMe gar
- Gyári Eredeti BMW Lebegő Vízszintes Kerékkupak 68mm
- Sony XBA-4 - egy igazi kuriózum a Sony Quad BA korszakából
- Apple watch Series 9 45mm GPS extra megkímélt gyári 98% akku
- Tablet felvásárlás! Samsung Galaxy Tab S10+, Samsung Galaxy Tab S10 Ultra, Samsung Galaxy Tab S10 FE
- Lenovo Thinpad üzleti kategóriás notebookok - i5 - i7 - Ryzen - nagy választékban számlával
- MSI Cubi 5 mini PC /i3-10110U/8GB/256GB SSD/
- iPhone 15 Pro Max 256GB 100% (1év Garancia) - Új eredeti akkumulátor!
- Azonnali készpénzes Apple Macbook Air felvásárlás személyesen / csomagküldéssel korrekt áron