Új hozzászólás Aktív témák

• Hieronymus veterán

  #6

  #4 Geri Bátyó

  jún. 27., 23:10:14

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Hieronymus

  veterán

  LOGOUT blog

  #4 Geri Bátyó

  #4 Geri Bátyó

  A borsóhoz nem kell sűrítés, magában is jól sűrít. Amúgy meg nekem a rizs vált be nagyon. Egyszerűen belefőzök a zöldség mellé adagtól függően fél, egy marék rizst és turmixolás után olyan krémes állagot ad, hogy a tejtermék is nyugodtan elhagyható.

  Értelek. Azért próbáld ki a keményítőt. Más a hatása mint a rizsnek.
  A rizslisztből két fajta van. A ragacsos é nem ragacsos.

  A ragacsosból készül a mochi. Évente tucatnyi ember hal bele a mohóságba. Megfulladnak.
  A belsejében fehér főzött fehér bab massza van. Ezt borítják be ragacsos rizs masszával. Ezt hempergetik bele zöld tea porba. Majd keményítő porba, hogy ne ragadjon. a már mindenféle ízesítéssel lehet kani. Sokszor fagylalttal helyettesítik a babmasszát.
  De a zöld teás. macha mochi az igazi.

  De ne kérdezd meg miért. A konstrukció nem édesség. Az édességet mint fogalmat nagyjából 80 éve ismerik a japánok. Amikor ebéd utáni japán édességet kerestem a japán boltban, az eladólány értetlenkedett. Végül nattot adott. Fermentált szója csíra. Még a japánokat is megosztja. Úgy ragad, hogy a mosogatógép is nehezen boldogul a tisztítással. De legalább az íze is borzalmas. Félig megégett műanyag szagára emlékezetet. Viszont az érrendszeri betegségeket megelőzi és gyógyítja. Nattokinase forgalmazzák a hatóanyag enzimet. Annak legalább nincs íze, kapszulázva.

  A macha mochi viszont tényleg finom. A modern változatot vörös babból is készítik az is finom.

  Ha ki akarod próbálni, receptet tudok adni.

Új hozzászólás Aktív témák