Blog

[ ÚJ BEJEGYZÉS ]   [ ÚJ CIKK ]

• Pacal blog, 8.rész - saját főzés.

  Sajnos eléggé elhanyagoltam a pacal blogot, pedig a legutolsó bejegyzés óta is bőven történtek események a témában. Talán egyszer bepótolom!

  De a lényeg, a tegnapi sztori
  Már jó ideje érlelődött bennem, hogy kellene főzni egy jó pacalt megint, az első itthoni próbálkozások nem voltak rosszak, de azért nem is lett éttermi minőség a végeredmény. A legelsőt elrontottam azzal, hogy a köménymagot és a borsot egyszerre daráltam le a fűszerdarálóban, és a kettő együtt összemixelve adott egy furcsa mellékízt az egésznek. Azóta ezt a technológiát elvetettük, maradtam a mozsárban törős (itt nincs őrölt kömény) módszernél.

  Az elmúlt pár héten minden összejött ami a csülkös pacalfőzéshez kell:
  - Nincs már dög meleg, de azért bográcsozni nem lehet még kint, az a következő fázis
  - Mivel csóróság van, aktívan figyelem az akciókat, az egyik boltban találtam egy jó csülköt féláron, majd pár nappal később egy másik boltban egy nagyobb csülköt elég baráti áron. Ezek mentek a mélyhűtőbe.
  - A héten el kellett menjek a Nelsoni üzemegységünkbe meghallgatni a főnök baromságait. Mivel ott van 2 bolt ahol lehet pacalt kapni, a gyártás után hűtőtáskával felszerelve be is vásároltam.
  - Találtam friss vöröshagymát is, végre az idei termésből, plusz hibátlan paprikákat.

  Folytatás...

  kraftxld 5 éve 7