[ ÚJ BEJEGYZÉS ]
Egy ideje foglalkoztat, hogy házilag készítsek sonkát.
Keresgetem is recepteket interneten, valamennyi tudást felhalmoztam, de szeretnék autentikus forrásból is tájékozódni. Így, ha valaki rendelkezik spéci technikával, ismer különleges fogásokat, ne féljen megosztani. Tehát, házireceptek előre, kis sztori jöhet mellé, tájegység, alapanyagok egyszóval minden.
Jöhetnek külön sózási, pácolási és füstölési tippek is!
És persze nem csak disznóban lehet gondolkodni.. 
Openáp!
Zene nélkül az élet tévedés volna - Friedrich Nietzsche
0. lépés: jó alapanyag, nem mindegy, hogy mit eszik a disznó, és hogy tartják. mostanában elég sokan bértartatnak (mi is), érdemes ismerősöket körbekérdezni.
egyébként én pont nem értek hozzá, csak a többiek a családban. 
fontos dolgok
- mennyi sóba mekkora húst mennyi időre
- milyen füstölőbe, meddig, milyen fafajtán füstölve - szintén lehet bérfüstöltetni
nagyfater húsvéti főtt-füstölt sonkához mindig ezt a pácot használja, és jó [link]
Eladó használt nyergek: SQLab 611 Ergowave CrMo 14 cm: 30e | Ergon SR comp men road S/M 22e | Pro Turnix Perf. AF 275x132 mm 25e || Használt Cane Creek eeSilk 27.2 x 350mm Road 20 mm 63e
(#3) philoxenia
Hát igazából a sonka az mindenképp gyesznó és hátsó comb.... ezt hívják nálunk sonkának...
A csirkemellsonka az olyan, mint a betontalpfa....
Pácolt és füstölt hús persze sokféle létezik....
Az egyik lényeg a füstölés, ezt házilag városban nemigen könnyű kivitelezni.
A pácolás sem könnyű, az ágy alatt a teknyő, benne sózva a sódar, hetekig, közben időnként előszedni és locsolgatni saját lével..... 
Egyszerűbb venni, az igazán jók persze nem olcsók.... Nekem most fő, de messziről hozták, pedig falun lakom...
[link]
Később általában nem értek egyet azzal, amit korábban leírtam. Ehhez néha évek kellenek, néha percek csak...
Különleges forrásnak ezt használd.
(#3) philoxenia:
Nyíregyházán régebben még volt bérfüstölő. Nem tudom, hogy működik -e még.
[ Szerkesztve ]
Nem félünk! Nem félünk! Itthon vagyunk e földön. Nem félünk! Nem félünk! Ez nem maradhat börtön!
Törökszentmiklóson is volt nemrég még, de a pácolás sem egyszerű, ha nincs egy méretes és hűvös kamrád....
Nem igazán a netes keresés a bérfüstölők műfaja...
Később általában nem értek egyet azzal, amit korábban leírtam. Ehhez néha évek kellenek, néha percek csak...
amanoba oldala
https://logout.hu/blog/amanoba/index.html
A korai kiadás már napok óta játszható, az alap verzió két nap múlva debütál.
A három kijelzőt kiszolgáló terméket elsősorban digitális hirdetőfelületek mögé és biztonsági, orvosi, vagy peremhálózati alkalmazásokhoz szánták.
Ez az első kétzsanéros harmonikamobil, döbbenetesen futurisztikus és drága.
A legutóbbi videónak a középponjtában Rangiku Matsumoto áll.
Látványra kevés újdonságot hozott az AVM az IFÁ-ra, de ez nem jelenti azt, hogy ne kapnánk semmi újat.
Némi késéssel, de végre Xboxra is befutott a Kena, egy animációs stúdió első, és ennek megfelelően igen látványos videojátéka – szellemekkel, fagólemekkel és durva főellenfelekkel.
21 év után ismét elsősorban sportolóként, és nem varázslóként tér vissza Harry Potter és sleppje, hogy megmutassák nekünk, mugliknak, hogy miként is működik a varázslók leghíresebb labdajátéka.
Az új tanulmányi év elején a desktop PC-k és a perifériák uralják a pályát, de beköszön egy noteszgép is.
Demetrian Titus visszatért a harctérre, hogy rendet tegyen a Tyranidok végtelen hada között, a dicsőséges Császár nevében!
