Hogy az ünnepi estén mi kerül az asztalra, az sokat elmond rólunk. Vagy sem.
A legtöbb családban ugyanis az ünnepi vacsora sok generáció öröksége, évtizedeken, vagy akár évszázadokon át hagyományozódott gasztronómiai ''szokás''. Az ünnepi menü így utalhat az elődök sanyarú, vagy éppen gazdag állapotára - az a család, amely december 24-én például főtt krumplival köszönti a kis Jézust, bizonyosan az ősök egykori szegény sorsára is megemlékezik, még ha nem is tudatosan. És viszont: ha a família apait-anyait beleadva, akár hatalmas adóságokba sodródva készíti el a fenséges menüsor, mert hogy már Berta néni idején is így volt szokás, akkor az önkéntelenül is azt mutatja: egykoron jobb idők jártak a családra.
És sokan engednek a társadalmi fő sodrásnak, s készítik el a halászlét, vagy halat estére, mert az újévi szerencseétel az elmúlt évtizedekben beúszott egy héttel előbbre.
Minálunk viszont identitást mutatott az ünnep: a felvidéki ősök jelentek meg a menüben, a lucskos töltött káposztában, amely így, bő lére eresztve csak az északi vidékeken fordul elő.
Az új, önálló családomban viszont egy véletlennek köszönhető az ünnepi menü. Ötödik esztendeje eszünk ilyenkor gesztenyés pulykát, ami nagyon szép étel, még akkor is, ha 2001. decemberében, amikor először került a karácsonyi asztalra, tényleg egy tipikusan férfias melléfogás eredményeként költözött be hozzánk. Történt ugyanis, hogy gesztenyepüré helyett ízesítetlen masszát sikerült bevásárláskor a kosaramba tenni, s hogy ne menjen veszendőbe, édesség helyett fő étel készült belőle.
Hozzá burgonyapürét tálalunk, és savanyúság helyett édes és fokhagymás szilvát, mert mindkettő nagyon szépen kiegészíti a gesztenye édeskés ízét.
Legvégül pedig tokaji aszút, vagy édes szamorodnit kortyolunk mellé, idén Szepsy István pincészetéből a 2003-as mesteri szamorodnit, amelyet még a legszigorúbb ítészek is az édes borok királyának kiáltottak ki.
Mint látható tehát, a hagyomány időnként semmi komoly történelmi dologra nem utal, csupán egy pici hiba emlékét őrzi éveken, évtizedeken át. Mégis szép ez így, tudva, hogy az utódok esetleg tovább őrzik majd a családi szokást, mit sem tudva annak bárgyú eredetéről.
Mindezek ismeretében várva mindannyiótok ünnepi menüjének leírását, jó egészséget, és boldog karácsonyt kíván a legkisebb ogre család.
Gyorskeresés
Karácsony és gasztronómia
Hogy az ünnepi estén mi kerül az asztalra, az sokat elmond rólunk. Vagy sem. A legtöbb...
[ ÚJ TESZT ]
Percről percre
-
Ismét mozgásban a Where Winds Meet
A kínai történelem és mitológia ihlette nyílt világú akció-RPG alkotás még mindig nem kapott megjelenési dátumot.
-
Free Play Days 2024 - 22. hét: Assetto Corsa, Dragon Ball Xenoverse 2
Extraként a Call of Duty: Modern Warfare III többjátékos és zombi módját valamint a Skull and Bones-t is próbálgathatjuk.
-
Friss előzetesen a Monster Hunter Wilds (PC, PS5, XSX)
A PC-re és konzolokra szánt folytatás valamikor jövőre debütál.
-
Computex: GeIL DDR5 memóriák
A vállalat portfóliójában a hétköznapi DDR5 DIMM-eken kívül vannak CUDIMM, CSODIMM, CAMM2 és LPCAMM2 formátumú újdonságok is.
-
Friss GPU IP-ikkel is készült az ARM
Az új Immortalis dizájn elég jól skálázhatónak tűnik.
-
Nyárköszöntő hardverszemle
A desktop gép, notebook és ház nyomába sokféle periféria szegődik, sőt, még egy VR headset is tiszteletét teszi heti rovatunkban.
-
Hauntii teszt
Ki gondolta volna, hogy az élet és halál közti rés ennyire élvezetes lehet? Igaz, szín nem sok fért ebbe a birodalomba, de a Hauntii hangulatával, harcaival és apró fejtörőivel is képes elvarázsolni.
-
Google, Magic Leap, AI, AR
Együttműködésbe kezdett a Google és a Magic Leap nevű AR-startup.
-
TicWatch Pro 5 Enduro teszt
WearOS 3.5, két kijelző, hosszú üzemidő, és zavaró apróságok a legújabb TicWatch modellben.
-
AI-hálózat, de NVIDIA nélkül
Számos big tech cég összefogásával készült el egy új AI-hálózati szabvány, mindebből viszont kihagyták az NVIDIA-t.
-
AI: a banké a felelősség
Az EU tőzsdefelügyelete szerint ha AI-t használnak a bankok és befektetési cégek, akkor övék a felelősség.
-
Sony, PS5, több költés
Csökkennek a PlayStation 5 konzol eladásai, de a Sony szerint nincs miért aggódni, mert a felhasználók többet költenek.